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主料：皮花肉' `# A) x* b4 v5 g. q% V- Y

: O3 _, w& `) ~, G' b' z辅料：肉皮冻、豆腐丝、豆芽、粉条、青蒜
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+ B6 [8 g% s1 A5 M3 K* M" K/ a( ~1 X调料：盐、味精、蒜蓉、辣椒粉、陈醋4 f( s( B0 e5 _5 g5 J3 R0 y/ B0 k
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烹制方法：7 T. C: p3 m$ v) r1 F+ V9 o" p# s

/ Y! h) _9 J- @( f: F# q; Z1、将豆芽、粉条、豆腐丝分别过开水焯烫备用；: c& a1 a3 d: c- x9 q$ |

, R3 S/ ^/ [8 i2、将焯好的豆芽、粉条、豆腐丝晾凉后放入盘中，上面依次码放好皮花肉片、肉皮冻片，撒上青8 A8 A( }4 T& A& M/ t1 P# ?0 U
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蒜，摆盘造型备用；: [  P0 W) P2 O5 A4 B" U
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3、碗中放入辣椒粉、蒜蓉、青蒜末、盐、味精，浇热油，倒入老陈醋搅拌均匀，淋在菜中即可。5 E5 U2 K1 v6 R& L7 @8 ~6 i# ~
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特点：酸辣爽口，风味独特。

我爱凉盘  看起来很好吃的  有空自己做做

一个人在国外没办法就学着自己做，真没想到，唉感叹，现在自己也会做凉皮了，没想到

南方口味吧？酸辣为主。不是很喜欢。看着就很辣啊。

感觉还可以，不是特别有代表性，这种肉皮冻到处都有呀

这个不会要到冬天才能做吧，夏天端出来就会化了吧

恩，着个菜喜欢，一定很爽口！& I# Y8 o7 A, s9 N4 w" a/ z( `
回家有时间自己做做！

陕西口味，看了楼主介绍马上回想起陕西凉菜的调法，酸辣口味的肉皮冻很适合下酒。

皮花肉这玩意我家里有人爱吃，但我不喜欢它的味道

秦晋小吃非常有名,不过这道菜貌似自己不太好做.