粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸 4 W/ B5 q  @( B1 \% `( ?4 ~
粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿 8 e6 f, F/ m+ e! x" l5 S
大家吃过吗，有谁吃过呢 ) U6 }; `: ?8 K( }6 l2 U4 L
会不会不能接受啊
- n7 H$ O/ l4 c) F: h好久没吃粉蒸豆腐了， $ g/ j* J' E2 T$ s; \
今天周末就蒸了，还拍了全过程。
0 [" x8 D6 N2 V3 J( w& D成品：7 C" N" e& l/ z: ~
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# }; ^( h0 Z$ G- r$ b! e( ^/ g( E原料： + v0 q1 ?5 H- k; U. A: w/ G
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【一】豆腐。每次都买最嫩的那种
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PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。
6 E" s9 T7 h6 T' i9 p" a2 [提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
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【二】配料
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1、青椒、红椒、西芹 : T$ v! K* X. n8 U

  z: V( z4 ?2 @1 O2、把配料都切细了，放着备用。
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3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。
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PS:加进去提鲜，也可以不加% i$ u6 Q  f4 }( j
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4 A/ f% |& O+ S. J4、加油 $ `6 M$ r* s7 {& T/ i" U

3 X* G0 o! Z; m: BPS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！ # I8 @0 j! {4 T1 [& l. s+ S

4 a3 k) _* B* |% x  ]3 p& E, |9 k) N& gPS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的 8 _- M8 }4 |6 |0 `# R/ \
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PS;全都拌在一起 9 A9 ?" n/ i' T0 [+ n+ d# Z5 p

1 E7 Y- u4 l' }# `5、加豆腐在配料里面，快完成咯
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6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的 ( z. I6 N& d! D! b8 n
份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 % E) n, B0 m4 Z" s

: x! f2 p. O* C2 H3 ]# w、拌均匀。成了，等待下锅了
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看看，一点都没都碎哦
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8、下锅蒸咯，隔水蒸
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最后再秀下成品】 4 ?# @; r+ h# t( T5 [* F+ y  e
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熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！7 H4 [' ~/ F5 [$ v6 u& ]

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！6 T5 L' N' z; S  J$ u: E3 I9 ^
又多学了一个菜，多谢楼主

很好的家常菜！！支持一个！！
+ b* N, e4 v  K+ m3 u( O等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐( }8 F/ m. e$ b0 m* T( E
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了