[热菜] 满口香－扣肉（东北做法）

记得刚生完宝贝还在月子里的时候，每天都吃那些没有咸淡的饭菜、鱼汤，吃到自己再看到那些东西都想吐了，于是我就叫妈妈做扣肉给我吃，妈妈怕我吃的咸了，每次限制我吃两片就不给了，可能是好久没有吃咸味的原故吧，那时的扣肉简直就是人间美味，每次只咬一小块在嘴里，就已经满口香了，说来也怪，每次吃了扣肉，奶水都格外的多，所以俺以奶水多为由，就每天都能吃上两片香香的扣肉  n8 y5 `! R9 ^7 L( e  f

+ v: @& P/ ^3 Q2 X7 B4 ~原料：
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8 C& t, L. y+ M: o: L, _, W五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。9 j6 ~: ~- b7 X) H

+ w8 w4 w+ q# f  }( j/ i2 E- U做法：
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1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；
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/ `6 W5 v: P% P7 o2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；5 c) ~* h9 B2 f+ k  @

7 \3 `4 T* R  ~4 r3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；
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4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；
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+ T9 H2 s+ ~5 s$ X1 m2 c5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；
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* B9 ~& V4 O" I% p6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。2 A" j" D; f1 U3 y- k
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& i- C+ a) S; t绝对是冬日里的下饭好菜!
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