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阳光海鲜粥
材料:
9 Z0 O; B% ]2 A8 Z9 C4 G3 [: x 虾5只、蛤蜊200克、蛏子:150、鲜鱿鱼1条、干香菇5粒、芹菜2棵、葱1棵、大米2杯$ ^3 L7 I$ F% {& p$ `) @
调味料:盐1勺、胡椒粉少许
+ z+ t& o" t0 a0 s, x7 d做法:4 W; u: `5 W K4 O( o% J3 N
1. 先将米用清水洗净,加12杯水,烧开后改用小火熬粥。(熬粥时,要多上下搅动,使米粒均匀受热,防止粘锅!!)
+ r5 q+ l, {3 Y" l 2. 虾洗净减去须足,蛤蜊蛏子在水里浸一会,这样就能把泥沙吐干净。' T7 T4 l$ ]1 U3 @2 L1 [9 x' m5 D
3. 烧半锅水,先烫虾,然后分别烫蛤蜊和蛏子(海鲜本身腥味比较重,所以烫的时候稍微加一点料酒可以去除腥味)。
! F0 p o6 r3 o7 W 4. 再烧半锅水,把鱿鱼放入锅中烫,烫好后用冷水冲洗,把皮剥掉,然后切花。(小贴士:鱿鱼用热水烫过后皮非常好剥)' u8 x" f: P0 Y0 b' H
5. 在烫鱿鱼时,把芹菜洗净切丁,干香菇用热水浸泡一下切丁。
- b; _1 m5 A" r# m 6. 等粥熬的差不多软化时,加入所以的海鲜料,香菇也同时加入.(香菇不容易煮烂,也可以把香味渗入到粥里面去,味道会更好哦~~~)+ X* ?5 l0 s( j
7. 待所以的海鲜已熟时,关火,撒入芹菜末和香葱(如果不爱葱也可以不加,本人还是很喜欢有一点葱香的味道啦)
6 [, P, [ a" f% W2 G2 d 然后盛出即可食用啦~~~