原料：莲藕、西红柿、绿菜椒
* b$ c0 z# C7 h) F做法：: J. H5 N& M0 d/ X: |7 |7 L$ C& r
１、莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，这样后面就更容易挂上面糊。另外买莲藕最好挑两头完好没有破损的，里面才干净。" m4 u4 j- y9 N8 j$ O: `

# x2 s8 y5 A; S/ Q/ @% _２、调糊：面粉和生粉的比例是２：１，放少许的盐、油、泡打粉（如果没有也可以用酵母），调成糊状。将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆。注意炸时油温不要太高。这是炸好的莲藕条
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３、另起锅热少许油，倒入蕃茄酱约３~４汤匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿，转成小火，并用少许水淀粉勾欠成糊状，最后将炸好的莲藕条倒入锅中，转大火，快速炒匀出锅。
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6 Q7 g4 K( r+ L2 s# ]& n: q心得：１、一般用蕃茄酱调汁时，都要加少量的白醋、白糖调味，出来的味道会更好。２、这道菜最好要趁热吃哟。6 ?+ T5 c  x) s0 R0 U/ V) O2 ~

有一次在上海吃素菜，干炸小排，就是用藕条做的，味道还可以。

看着就好吃啊，好像肉！有机会一定尝试做一下

看着就好吃啊，是用藕条做的好像肉一定尝尝!

好菜一道，吃起来一定很香。
& p0 u8 r& D% ~* h但关键是油炸藕的火候最难把握，炸过了有点苦，时间短了炸不透。

这个菜看起来挺不错的，做法也很简单，有机会练练！

看介绍就已经流口水了还是第一次见这种做法回家试着做一下。

这种类型的菜我还没尝过.希望有机会能试一下.

lz的手艺不错，藕条的色泽很好，非常光亮。做法有点类似于糖醋里脊。

色香味全部俱全了，很好看，我想也一定很好吃的