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小 发表于 2006-11-23 06:04 只看该作者

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酒酿赤豆元宵+糯米糍
简单家里自制元宵1 ^0 T+ S0 t8 y: @+ |
不废话就上图吧~没仔细看~应该买桂花味道的藕粉,买了个高钙的
6 G2 B- U( Z/ N2 X3 A0 F" j1 |' }那就做的时候放些糖吧~~! n2 U4 [6 B6 G& L( A2 C' {- U
1、原材料:
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, Z8 h6 v. K) F9 F& i# P1 m$ j
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" `$ I! ^ D; X" Q- Z2. , ^2 m* R4 r4 o$ p( \0 ~. f* P0 s
这个藕粉还真不太好弄~
$ T9 X, ]& ]: e/ F2 ~加了半包豆沙
3 y t; L+ W& z5 }4 ^: E/ Q9 n |/ p5 z# p. X2 ?4 Z
) E1 k7 L6 z" C( Z- W: B4 [3.
4 H/ ?5 {7 r& x( A& }1 }' y' K9 I有耐心的搅拌,加入元宵里的酒酿(我买的酒酿元宵,里面还有桂花). `! W! ~2 f/ Y2 [$ T+ k+ N( e
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对了~另外一个锅我在煮小元宵,煮好了就加进来5 `: I) A; y: e
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2 y0 g W9 P9 q J$ c+ Z" b5.
0 h* l9 w2 j3 Z5 y6 |- F' R- {1 Y搅拌一下就做好拉~好吃好吃4 _9 s' v. V! V2 H5 j/ k4 u( c
) B8 t1 l- \4 H7 m1 o* i/ q9 w
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4 X. p( o6 B1 I& D; Z恩~~~~再来糯米糍~做之前很担心~总觉得自己对和面这个东西米有感觉~' J- M- {1 z1 S- t' K7 X
哈哈~但是~一次性我就坐成功了~然后还得到flatmate的称赞~hoho小骄傲一下~
/ ~3 [2 K$ S- w) w' |2 p% ~3 c恩来吧~我在网上找了好几个做法 还是决定包好了再蒸
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5 P( h& H, C' o p, x5 Z6 _. B1、原料:
+ e$ f8 Q& P& X8 x$ p7 S3 M糯米粉:200g 水 糖 豆沙(这两个量看个人口味),一点点油,椰丝~6 L+ m; K w4 s+ u; @
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2.和面,糯米粉加水加糖加两勺油
7 V* K3 ]# G i+ ^+ k( m& G全靠手感,我也不知道自己加了多少水. |$ y5 |0 U2 V
这可是人生第一次做面 & Z6 v/ r3 L, O4 y! I' o( d
/ Y4 M& s6 j5 z1 ~
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包拉~我实在不太在行~就像包汤圆吧~
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包好了就上锅蒸,盘子刷油,每个小团子连接在一起容易粘住
7 F* J0 d" e6 [* w! ~4 b% r所以接缝的地方我也刷了点油
6 _; H1 `7 F2 v" U! ^0 o, K包的不好看 ~见笑了~(反正马上粘了椰丝也看不出来~哈哈哈哈~)
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蘸上椰丝,对了~刚出锅,肯定有点粘,我是手上蘸了冷水,把他们一个个分开的~
/ S3 O& r, y, a3 B1 m& ], e不然还有点难度~而且很烫~~
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嘿嘿~就这么做好了2 ]& W2 d+ ]+ M0 I8 ^6 J( r
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