最近突发奇想，做了一点小小的革新，让简单的炖蛋吃出豆腐花的美味来，赋上一个好听的名字——“芙蓉蛋花”
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制作全过程
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1. 打蛋：用叉子或者2根筷子，垂直于碗底，顺时针迅速搅拌（千万不要像炒蛋那样，端起碗用力搅拌，那样会产生很多气泡）: N' Z- Y/ {- o9 ^
2. 凉半碗开水，1个鸡蛋：2倍开水，倒一点酱油，以便入味和去蛋腥
1 O5 U8 R- q7 n. v, e1 g3. 取一只虾，洗净! j0 N5 W0 Y; o
4. 剥虾仁：去壳、去头、去尾、去虾线. L2 k* B# p& G- ^
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5. 准备一锅冷水，放稳蒸架，把凉开水倒入鸡蛋中，搅拌均匀，立马放入蒸锅中，盖上蒸锅盖0 w& Q; E/ _9 J9 q2 X# u& R4 D
（特别注意：混合后的鸡蛋水千万不要耽搁，时间一长，鸡蛋与水就会分离，炖出来的蛋就不好吃了）
( S. f# Z# h5 _* l6. 由于用的是厚边碗，受热有点缓慢，15分钟后炖蛋成形，开锅盖，轻轻放入剥好的虾仁，盖上蒸锅盖
9 m5 x/ }- w- L5 m4 K+ I. V: T7. 再转中火，焐5分钟
! P* Y" F2 L3 _) f  v) p8 R8. 上桌前，依次放入烤紫菜、虾米、榨菜丁、酱油、麻油即可

哈哈，有意思。做法虽然很简单，但这菜充满了想象力。

油不要放得太多哦，否则会炸的很不健康滴哦~

我觉得还是鸡蛋里面加肉丝炖起来好吃方法更简单些

看着到不是很费事了，改天做给MM尝尝，但愿能博取MM心啦，哈。

这不就是蒸鸡蛋糕吗？出锅前3分钟放入海鲜。不如放松花蛋好吃。

这个蒸鸡蛋也是有些复杂了吧，不过味道似乎很不错

材料和做法都是蛮简单的 就是不知道味道如何~

看来楼主的做法很有创意 不过总感觉麻烦了一点啊 怎没作业就是鸡蛋糕嘛！

想法很新颖，就是不知道味道怎么样$ d; }$ P8 c+ J5 Z/ N4 ^
还有虾子是不是弄的太复杂了点( s+ [# f3 r% z! z
我自己还是倾向与最简单的鸡蛋炖肉丝