对付咸鸭蛋我向来用最原始和简单的方式直接过粥.也只有这种状态下它才能成为主角.
8 B: }) {+ _7 c7 V$ k! W为了积极响应桑桑的活动,我凑巧那天翻到一本非常非常非常古老的食谱=___=,看到了这道非常非常非常简单的菜...于是就做出了这道非常非常非常有传统色彩和传统寓意的小菜,多喜庆啊~~~% F4 o  K0 E2 \; Q

$ A; M& b, O* d1 U. `; Y4 x4 i以下就是所用到的全部材料.所见即所得.不需要其他调料了1 }6 n  f% ?8 Z. n
豆腐皮, 就是做干炸响铃啦素包啦那种外皮  Q  J6 |& F* L$ w& j
香肠,这个牌子肉质比较紧,要是喜欢吃口软的用火腿肠应该也可以
2 b9 ?( n0 G' l- z8 \熟咸鸭蛋黄. 可以直接买单独包装的咸蛋黄回来蒸熟." u9 |+ G# H- |6 G: Q
别人送了很多这种咸鸭蛋给我,所以就用了.其实蛋白也可以卷,吃也没问题. 只是成品口感和外观都完全不如蛋黄.. P9 z. t3 k* ~, U9 }" b
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取出豆腐皮,将边缘较硬部分剪去. 4 N$ V- w; S7 P2 Z- X2 ]  a& v
注意尽量别碰到水,否则豆腐皮容易碰破,包的时候会不方便.8 X% b4 p/ d6 ?9 E  T
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熟咸蛋黄碾碎,均匀铺在豆腐皮上,然后横上一根香肠! S. @: S% k7 L& T% ~  f0 d0 G
蛋黄不用铺满整个豆腐皮,只要能将香肠周身裹上的量就可以了
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直接将其卷起,尽可能卷的紧实些.
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/ ]' u* i) l0 ~% ]5 r4 yP.S 个人心得,我当时用了1张,成品感觉外皮比较薄. 所以其实卷上2张豆腐皮应该不错
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卷起后,收口边可以用面粉或淀粉加少量水调成浆将其封住
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(我用了淀粉,看的出下面有一点点白色. 不知道用面粉会不会好些)' u+ i3 J8 m* E" P

( ?4 Z* M- v+ b! r0 Q9 f+ i: n放入蒸锅蒸15分钟, ~: s3 E' M& b* C

" U8 c1 E# Q+ |" D2 u$ y7 V蒸好后取出待凉,切成小段即可上桌
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# M4 b+ L$ t8 ]0 B的确是非常的简单,整个过程花不了几分钟.( P. n- F* K, P: R/ ]% D, w
其实剪去硬边的步骤也可以省略,在最后切的时候去掉头尾就可以了.6 W3 F8 M' s' U5 ~$ X- W
蛋黄又是非常容易捣碎的东西,铺上去一卷,往锅子里一蒸就好了
1 o5 d" j# \) |, P1 m2 A乘着这喜庆的颜色,最后顺便来扎瓜瓜~~
& M+ f6 N% N# C% F虽然日脚还没到,不过今年夏天的第一只瓜居然很争气地甜又爽.
% O# j" V* i/ Y5 {好兆头呀好兆头.
. C. z- Q- {6 g" |2 d5 z' B! M.

看到豆腐皮就想起奶奶儿时买的烧给我们吃，那种味道至今难忘，看作者的步骤觉得一定要细心，颜色就给人很大的食欲，希望哪一天可以让我品尝，哎，我太馋了，什么都想吃

看了都流口水了 怎么做的 学习学习, D1 E6 {3 f: |# u

) |! B$ ]4 M+ V* ^+ u0 E0 j西瓜也不错

这里面最喜欢吃的是豆腐皮和腊肠,难得这么细心的发这么好的文章,很感谢

流口水了，做的很地道，感谢楼主好的创意。

这道菜很有创意，名字取的也很好，是楼主自己创的一道菜么？9 k1 |0 d8 ~2 _! J+ m9 ]; V
如果用咸鸭蛋的话会不会太咸？用煮鸡蛋的蛋黄替换不知可否。

呵呵，名字起得很好听，原来是这样做出来的，的确很简单，
. t2 S) E6 \1 k豆皮的金，西瓜的红，很养眼呀。

这个不错，喜欢吃的人都会喜欢的，那天自己做下

看的我都饿啦  太好看了 呵呵肯定很香吧

这道菜看起来令人食指大动啊,颜色很鲜艳,楼主的图片拍得也不错