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[小吃] 中式披萨同样惊艳【6P】

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中式披萨同样惊艳【6P】

有用平底锅来做个披萨这想法是N久N久N久之前' f3 J% v2 ]! A

5 B) T- N. f0 E! a5 C某TX还在苏州时就萌发的
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* G* a! E9 x: ?4 W结果在一年多后的今天,偶成功诞生了这个成品出来- a, N+ z' F. M; @, D1 B- N6 x& @8 Y) p. }
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可以想像屏幕一端某TX对我发出的BS眼神
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1 S$ T) e! f- [0 F; T说回这成品,MS少了点绿色
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  M4 d, k  X* h& Q) _) h+ y5 e% B! a昨天在超市的时候只顾拿肉肉了
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完全忽略绿色这件事5 f. ^% S, r/ G' S( Z

0 R, O! U6 \9 A, t5 ]; f幸好家里还有点玉米粒) Z+ v. K& e5 d* e
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让偶可以伪装一下偶不是纯肉食主义者: H5 g# H( i  ]3 D8 x; a0 @

; I- U/ s# ^, G配方么...来自于咱们强大的百度  , `2 \- ^) b# T  G& @

8 t! l( b/ ?5 d1 R2 J$ Y1.高筋面粉,酵母粉,盐放入盆内,用温水和面,我还加了点同样温度的牛奶一起和6 |& `6 j% r" c6 k3 {% Y$ P
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2.加入黄油继续揉至面团光滑
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+ |6 d$ p8 G4 u6 Q8 ^% Z7 O& \0 F3.和好的面盖上保鲜膜放在温暖处发酵
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4.马苏里拉刨丝待用7 K5 Q' M# Z. q+ Y0 {# j

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& N3 A7 _: g. I$ R5.锅内黄油溶开,放入蒜蓉和洋葱碎炒香
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7 x' B7 Q# M4 ~2 S' e6.加入猪绞肉,料酒,继续小火炒至猪肉出油
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7.加入切好的蕃茄块继续翻炒出汤汁+ z2 F  W) J1 {2 w9 ^

; y3 s9 T! @9 y. `8.加入番茄酱,生抽小火煮至番茄碎成酱汁
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( p# Y: f7 ^8 a- Q; s9.煮好的酱汁加入一点白糖,黑胡椒搅拌至溶化盛起备用
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10.锅洗净后直接将培根放入煎至两面微黄后取出晾凉切块备用
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( R6 q! s! X. o# [7 A, q  t- e11.用煎培根的油把洋葱丝,香肠,玉米略微炒香备用4 i% C: B& U$ o( K5 Z6 {
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12.备馅料的功夫,面团发好啦,大约1~1.5倍大小
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  a2 A- r  B+ U' n, s9 ?  m13.平底锅上先抹一层黄油,将发好的面团内的空气揉掉后擀成锅子大小的饼皮
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14.擀好的饼皮摊入锅内,边边稍微厚点,用叉子在上面叉上小孔
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$ M$ R5 ^) e9 Y. Z& R; f! }15.小火煎15分钟后,熄火,抹黄油,翻面,继续小火15分钟
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16.熄火,将煮好的酱汁平铺在饼皮上,边缘留些许空隙出来,洒上奶酪丝,
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     再在表面铺上煎好的培根块,炒好的洋葱香肠玉米,最后再撒上奶酪丝0 b+ Z0 b$ k$ L) y

# h8 W4 d! K% G     重新开火,盖上锅盖,小火焖15分钟左右就完成了
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2 g. A- \( [; b& L     我后来又取出来微波了二分钟,喜欢有点焦香的味道
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总体说来还算成功" m  @) \  o6 g  n# l( {: V1 w/ K7 e
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奶酪丝应该再多刨点的,拉丝的效果应该更好
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' R6 N6 \# {4 p& m# T主要是我懒,那个不好弄,费了半天劲刨了一点点
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才用了三分之一块都不到0 l( @) Y4 i# w
7 @- q  E5 v+ v* }) t4 C
不过好在不影响口感

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6 |1 s% c  f/ }, @4 B5 Z: L0 B' J, h[ 本帖最后由 萧十三郎 于 2010-7-6 18:31 编辑 ]

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中式披萨我知道一个很著名的,土家烧饼,又便宜又好吃

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不错不错,西式的有的不太好吃,中式的没做过 学到了 谢

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以前在我家门口的比萨店里吃过,不好吃,也没有楼主做的这个卖相好。

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做披萨最重要的两点是摸在瓶坯上的酱和奶酪,这两点,有一点是好的话即使不摸酱,不放任何蔬菜,只放奶酪进行烘烤也是非常好吃的

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看着我都分不出来了 还真没自己做过披萨 这个周末就吃它了

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看上去不错, 就是分量的问题. 其实这个披萨皮不好做的

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吃不惯         披萨的 口味
+ X3 l/ M- F- H& N不喜欢

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图片看着很有食欲啊 受教了有时间自己也尝试做一下

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嗨,做的还挺像模像样的啊,佩服大大的手艺

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