注：此拼凑酱名中的“金柱灵菇”是以下三种主要配料
" x( d* B, \) C6 g) P金（腿）—金华火腿；（瑶）柱—干贝；（白）灵菇
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来看原料：金华火腿、瑶柱、白灵菇、蚝油、洋葱、大蒜、红椒少许% W' F" {0 Q% M$ {) s
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5 _* J6 F8 l! k0 r; n/ o6 z将金华火腿、瑶柱用开水泡软拆丝，白灵菇、洋葱切碎4 h" l+ g' O6 E" Z2 n
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4 i, Q5 J9 g# T! U5 K起锅上油，先放入洋葱炸干水气后捞出待用
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接着放入白灵菇，同样的处理方法$ h7 k; ^/ H2 o7 l" v; t7 q7 }5 Y- K
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) ?6 A, l8 _0 Z3 q# Y) C  s; S锅底留油，将火腿丝、瑶柱丝放入稍炸，随即倒入刚才炒好的洋葱和灵菇翻炒，再倒入蚝油，小火收汁。
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炒好的酱装盘" x# p5 N9 x: a+ X0 S: Y$ A

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! P( e  D8 B2 [8 l; H将少许红椒和小葱切碎
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成品：煮好的面放入碗中，拌入淋好的酱，然后撒上小葱红椒碎即可。
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[ 本帖最后由 ineedsex 于 2007-1-31 01:53 AM 编辑 ]

简单，易做，有看相，谢谢楼主

楼主，提个小建议，其实可以自己买原酱回来，用楼主的材料熬制，估计滋味更棒。

饿了我真的我看了LZ发的东西饿的不能行自己下厨做碗试下！