1.
* ~9 e# q+ r. Z6 ^8 s# S白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天  （注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）
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2.腌了半天后，挤掉水分  " Z3 E. B- I2 u2 M

1 T3 C" [& @6 J, u# v) W/ c3.准备好：姜，蒜，苹果，梨; d3 p# F+ u* i* z7 C2 M) K
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4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 2 B; M$ U1 g& x; s

5 z% R+ D" x* P( G: j5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度3 h' b0 i& P$ f# x/ y/ S/ q
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6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀  5 U* T! ^; N; E. f2 Z" K

! `/ ]/ R& h5 f& I7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 . U9 k/ h2 d' w- }" g2 E  @
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8.搅拌
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4 Z; y+ K7 b; A1 A; c" H 9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹上！8 G- ^( i' Y1 F0 y2 K1 p

$ J9 V. [# P. E' G: f& ~+ f  10.接着抹.........  2 r* I5 ^% ~/ `

9 _/ k: i& j, f  z: \ 11.整棵都抹好了.) t9 x8 i' Y2 h1 |8 P

& j/ z$ v; w4 S( h- z% N$ R5 O12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。" L2 H( {: L- z+ [* @

- x8 L, D; G7 Z% Y6 i13.3—5天后成功
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肯定不好吃...棒子的东西拿在我们这里就和垃圾差不多...只能扔出去...

这道菜是我曾经的最爱，想当年在哈尔滨上大学时，第次开学，总有朝鲜族的同学带一些像：泡菜，辣白菜，倒拉几，辣椒酱等等，宿舍的兄弟们硬是啥也不就要把辣白菜一人一条撕开吃光才算，再把大家带来的特产一起消灭干净，真是痛快！好怀念那段日子！

照着做一下，应该会很好吃！

一整棵白菜要洗干净不容易啊！

可惜要等三五天才能吃.