兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）。
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6 F/ y) x- x5 y- X　　葱姜蒜，泡椒，八角，花椒。/ D, K$ o% N$ y( h
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　　鲜青椒，红椒，嫩姜。7 J0 [+ q4 t, q& d, r  s( E
　　" a' S  ?6 ~% C$ v

( Y# ?9 V0 z6 F  y$ F# u3 T5 z　　豆瓣酱
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5 X! k: u* M& U" S* E　　做法：5 J, K4 J5 q* K( H3 S* s; [- C& g
　　油八成热，兔下锅划散起锅待用。
6 M2 H+ W& C* q9 q: Q( U8 b0 Z　　
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7 Y* r, r, S9 K. j% G9 v" e( K% }8 [　　下豆瓣酱
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, X, _1 L5 M- c( S1 w　　下佐料炒香（小火）
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' H5 l8 ~  w, R& y　　加水9 ^- g2 o- C! q0 y2 a) `
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　　加料洒，盐。
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1 d% c5 u- n$ \& c3 J　　加香菇（香菇要先抄水）( J# l% c( l$ W4 d2 i( N# q
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, ?  h$ p! t8 `( }　　水开后加入兔肉
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　　再开后撇去泡沫+ E7 D0 L6 Y6 C% r# T0 R
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* p; k4 x5 A) V6 r# Q# D. O　　加双椒0 j! c+ \# z0 u) q4 ?) _, j2 Q
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! {& }" Q$ b8 N( l$ v  f　　三分钟后加入嫩姜丝) i, n; X. C! [# z
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　　翻炒加味精8 z6 p" U, \: Z( |4 o/ T
　　
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2 L6 D5 l( p% p7 h; S2 g8 Z　　起锅( |  U7 }  J8 X2 [7 }, Q# p) g
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　　撒香菜完成
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我属兔的不吃自己。。。还是顶顶楼主了哦。

兔肉是精品菜了。现在确实是难得的一道好菜了。看了就来问口了

冬天吃野味很补呀。不过兔肉我这边不好买呀。

看看菜品颜色这么漂亮，肯定非常好吃，做法也简单！

这道菜看上去就香得不行，再配上米饭，那简直就是一种精神和食欲上的无上享受啊

看看香菇嫩兔这菜品颜色——真是漂亮，招时间试试呗

看图片看的食欲大振啊，那肉让人很眼馋，不过好像有点辣

油太多，不是太健康，还是喜欢清淡一些的。照片不错。

看色泽卖相不是很喜欢，淡淡白白的，估计不好吃！