番茄丸子汤

7 w  z' m( m4 l8 v原料：
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　　西红柿2个 姜2片 1 N; w3 B; Y/ w3 n  `0 \* Z* H
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　　肉馅若干 葱花
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% f1 `5 h1 {3 l5 ~* ^( t2 B5 ~做法：
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　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。: V4 U! c. X8 b* A* W9 G$ v( x
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　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。# t( c+ [) C6 E+ d3 B" w7 i1 B
　　
2 ^3 P0 W1 B+ R: c3 K, Z; l2 J　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！. Y+ `( q- ?) E  X
　　
7 z, Q* e3 ?* A: {3 b2 V8 Y　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。: z! y6 E# v4 M9 W

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5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。
& O& ~; W0 ?; [) _5 H% Y: s2 x　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！7 x, e. u* x; t  I5 f0 I