名称：椒盐排条" P" D, J6 F: ]9 p1 F
口味：咸香www.sexinsex.net% X$ ~9 i( t9 U% I6 z
( F4 I' L& a' P! Y6 C8 p主料：猪大排: c9 N; C( \) t( o2 J+ I
辅料：盐、味精、椒盐粉、鸡蛋、淀粉、面粉、葱段、洋葱
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' p: Y, n$ H+ x& K( c: t做法：
" t1 f: s- K1 e6 X. a１．        大排用刀背或擀面杖反复敲打至松软，然后竖着切成条；然后加适量盐，味精，；再打一个鸡蛋加些淀粉；然后用手把这些抓匀，腌上一会儿。$ h1 C7 ~0 k9 U( Z4 g) b
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, C% z, F% Y0 C2 c$ }. w% C２．        取只碗加面粉，把腌制好的排条放到里面滚一滚。
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３．        油锅烧至七八成热，然后把排条一一下锅，防止粘连。
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４．        洋葱切丝，葱切段，炸好排条的油锅快速煎一下。
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* w  F9 N2 H7 w" e５．        把炸好的排条，洋葱，葱段混和，然后撒上椒盐即可。; Z8 C9 |* y& X7 P- y
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0 g* R% x$ v. x: Q/ w要点：
, s- y: f3 X; `' ^, U; m１.大排切成条前一定要拍松，不然炸好后吃着太柴. u  h; ~) q5 P& E  s/ E  g
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验证图0 I; Z( ^; F$ l8 n! Y- K8 O' w* ]

这个是把肉从排骨上剔下来吧，我总觉得这种菜还是带着骨头更好一点。

这菜怎么像是做的酥肉，看起来还有些硬，谢谢楼主介绍得菜肴，

哇，色香味俱全的菜，相比特别送饭吧，楼主的拍摄技术不错哦，好清晰，角度又好!

排条做的卖相太好了，看着真有食欲，感觉饿了

不错，色香味都比较讲究了，一定很美味，支持

原来使用大排。。。。我一直用小排。。。。就说怎么感觉做不出饭店的感觉~受教了 谢谢

没吃过这道菜 ，看着很美味，向火柴兄学习学习

看起来真是诱人啊。做法也貌似不难，有机会自己得整来吃吃

这个应该是上海菜吧，味道还是不错的，不过还没做过