[热菜] 生炒鸡块

材料：鸡~~; y) |) i) e s$ M7 B5 M6 N0 B; p' w( t7 K2 M/ O
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、大葱、姜、蒜、青椒。# p3 u4 Y6 h8 b+ N9 n. u) g" G$ V+ n+ s9 d. [
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第一步：处理材料，鸡切块焯水，处理掉血沫。
6 y. k; {+ u8 \+ X( D: _  N葱姜蒜、青椒切好备用
& }/ Q' w  W& i0 j  G9 g2 y第二步：倒油~~~~放入葱段、姜、蒜炒出香味。& n/ k9 f/ S! P2 k
|第三步：再放入鸡块，炒至变色
5 m/ Y6 p; q+ s) k$ w第四步：加入料酒、老抽（上色），继续炒一下。（我家没老抽~~所以这个颜色就将就下吧& Y# {5 U4 t5 i7 Y% M1 f& y
第五步：加清水，水微微没过鸡块，大火烧开~~~再加点香菇、盐、糖。小火煮个10分钟左右，差不多就可以装盘了。
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出锅，可以吃老