名称：花菇豆腐
  ]9 @: x( d1 p昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。
4 c0 ]5 j7 [$ Y. B1 K口味：川味。
5 C/ b! o8 x9 D, b0 ?- H" V主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。! p0 P* Y) P% @8 p  t" |- F; X
辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。
3 s3 N8 d1 V7 H' Q) f5 J做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。- ]  M" @% C; r& w
      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。' T7 g2 k7 |1 f' T
      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。0 x+ B: W6 J9 t+ i5 C
功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。
+ j9 m) y# C& [! i   自己种的葱
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# y# S, I7 @3 [. {& ^. Q- b. Z个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，3 `- ?( S1 P! c# ^/ s. n: n2 ~- t
注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，9 q  s* Q& N8 D# T5 Q+ |5 j; \9 u
这道菜比较下饭，建议米饭绝配。
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[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的