食材 主料鸡蛋3只
/ m8 Z& t5 H% l( Y% l- L9 E' K& o; V配料色拉油30g
  S" R9 Z2 ^, X! Y* g7 Z牛奶35g
9 C+ B3 Q) E/ U( r5 Y) h低筋面粉40g
" ~% u+ w; A9 O0 J! u砂糖50g( z5 @, _- G4 ^- d8 l/ S7 l; `. y, P
淡奶油250g' u, q# E7 N3 j& K( V3 l% n/ d
糖粉25g
6 G: ~* u( a( H1 G1 x/ Q' P/ O榴梿肉125g+ @- @, w$ W0 u9 i! H  R( \
吉列丁片2片5 r# W7 X) _" S
牛奶40g/ b% L! e) e3 C$ \8 ^0 c
草莓适量
7 G3 d. r* n, z9 p; N芒果适量
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& y  E+ p9 y& j( J0 x把牛奶与色拉油倒在牛奶锅中煮沸冷却，加入过筛的低筋面粉搅拌。
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加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加另一只: C2 j, O: \/ @/ N& i" N
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蛋白打少量起泡加入玉米淀粉与白醋，糖分三次加入蛋白中打发至细腻硬性发泡。 , ^! N: ^0 }3 u' i/ z
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蛋白与蛋黄糊均匀成蛋糕糊，倒入模具中，160度烤50分出炉倒扣冷却。/ }" {# ?# y" u  E, k
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冷却后的蛋糕平切成三等份，再在每一层平均分成三圆圈。 - W$ T4 f9 m3 }5 H+ K+ }

: [6 B4 m, X" W吉列丁片用冷却开水泡软，与牛奶隔热水融化。
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榴梿肉用理料机打碎备用 ( G5 ~  L! F) b# e8 ?; s$ t

3 _3 w& ^& t4 C5 O把榴梿肉加在牛奶中均匀 6 N3 @8 G; P, c- Z  h
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在盘中加入淡奶油 1 h; p4 v- O- U& x+ k$ o: J
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加入糖粉打发至7成发（带有流动性）
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倒入榴梿牛奶混合物
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+ i0 n3 X. n" o8 U+ w与7成发的淡奶油混合成榴慕斯馅; p6 N, d0 b' H" X, t+ P$ o

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先把底层的蛋糕坯放上，再在空白处填上一层榴梿慕斯馅 5 C5 ?9 G( [2 [5 x* W, |
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放二层蛋糕坯再把空白填滿，如此来推把三层都填滿 ! K2 ]# T2 I2 T; ]3 ?

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  v1 b  t, T& v+ J: S7 x" j. E: A最后一层由慕斯馅盖滿放冰箱冷藏4小时以上，过夜口感更佳# V$ Q+ X+ a5 t+ r/ T
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* A% x& V; C2 ]) S4 Y' g用风筒吹周边方便脱模
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  g8 f5 }+ P6 V- O3 O" l脱模后，
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挤小奶油小花摆上切对半的草莓，中间摆整个草莓加少量芒果，筛上糖粉作装饰，周边用慕斯围边围上，打上一个简单的结，非常漂亮的榴梿蛋糕与我们见面了

谢谢分享，我今天就做个蛋糕给妈妈，母亲节快乐！谢谢楼主

这个太有难度了在自己家里做不太实际啊！做得还算漂亮！

挺漂亮的，不过没看懂这个是用什么做的啊，就是用家里的蒸锅么？

老兄 东西挺好挺漂亮的 就是太复杂了 我也没有烤箱 就不试了 谢谢

我就是很喜欢甜食，有时间自己做做也是很不错的，，，，，，，，，，，

下次在做的时候  你可以尝试这 用沙拉做下   也是不错的口味

一直没有尝试在家做蛋糕，不过看样子真材实料一定会好吃的。

咯铺筑做的真不错，但是我做的时候不敢放榴莲，哪个味道我真受不了啊

蛋糕好漂亮，我就爱吃甜食 啊，看看。学习学习，试着做。感谢分享