眼下正是毛豆上市的季节。有人问，吃毛豆有什么好处？毛豆含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，所以特别适合夏季食用。今天好妈妈哲哲做的这款毛豆萝卜干，很适合当作送粥小菜。2 t7 L1 \2 u  M; J- M3 ~( j
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　　烹制材料3 z7 `5 X. `& j7 }7 E

( Q: g7 Z$ D+ d* ~! s; b7 a; H　　材料：萝卜干（200g）、毛豆（300g）、蒜（2瓣）、干辣椒（2只）  
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　　调料：白砂糖（5g）、生抽（5ml）、刀嘜纯正芥花籽油（15ml）/ X7 x) W7 N/ A4 ]; `% R
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　　小贴士
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2 L9 P4 }0 S+ j; V! d- Y9 v　　1.毛豆最好选择颗粒饱满、表皮翠绿、绒毛直立的那种，吃起来会更好吃。0 Q: h7 D( A% l2 r

. A  T* J$ b. R4 V5 Q8 ^5 g　　2.毛豆要先焯熟，否则直接炒制不易炒熟，吃起来很是影响口感。
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萝卜干切成0.5cm见方的小丁；干辣椒切丝；蒜拍破切碎。8 a  f2 M' t, L5 E
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毛豆剥掉外壳后，用清水浸泡一下，手轻轻一搓搓掉外层的透明薄膜。
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取一个小锅烧开一锅清水，放入毛豆略煮，待毛豆全部变色（大约3分钟）捞出控干备用。8 `7 E) o5 u- s! w( [

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" r4 ]/ L7 g6 Q大火加热炒锅中的油至五成热，放入蒜末煸香，然后放入辣椒丝和萝卜干煸炒片刻。  T( O7 E8 c# B4 s% E. ^
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' j3 J' `- W3 b! h5 e锅中加入毛豆翻炒片刻后沿锅边炝入生抽，放入白砂糖调味炒匀后装盘。
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应该很好吃，楼主很幸福，萝卜干毛豆是下酒好菜，在清风徐徐的仲夏傍晚，就着啤酒，神仙般享受

母女齐上阵啊 看起来做的也是一种乐趣  真是羡慕  做的很好看 支持楼主