一、材料：2 t, t4 K' B7 E' q- M! E

! q8 |; Q9 o) r9 [! ~5 g1 z% \8 u1 [! z新鮮草莓500g
- g% j& C% I) L2 T- M$ ^: E+ t) ]6 \蘋果純汁400ml( r" C! ~% V1 B' G
檸檬汁2大匙- F& p8 R6 r4 R+ E3 M9 E* P, G
薄荷糖漿2大匙7 q$ S1 g* X! k. g9 v  I
果糖或蜂蜜適量7 l. @& m1 ]0 e5 v5 y1 `; ^0 P
新鮮薄荷葉數片, Z- T6 L; S3 Y) |
二、作法：& o' Z! s4 r5 I0 ~

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1. 將草莓去蒂洗淨瀝乾水份後剖成兩半。
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% m. i. n4 K: \; `$ O2. 在一個有深度的鍋子裏倒入草莓、薄荷糖漿與蘋果純汁，以小火慢慢加熱至沸騰
' X" Q4 q8 I4 @" }: j7 Y後，煮至草莓呈現略軟狀態即可熄火。待鍋中的草莓與煮汁變涼之後加入檸檬汁與3 G8 X' k' G1 N) L0 y$ X( T
果糖或蜂蜜調味。
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8 B# L8 ^  }" M5 u# E# c; h; s' t. U2 j1 e9 A
3. 以電動攪打器(或果汁機)將草莓煮汁打成均勻細緻的狀態，最後將草莓湯置入一; S# D2 h8 M- n& E' L" V9 ]
個透明的容器，在上頭裝飾幾片洗淨擦乾的新鮮薄荷葉，之後放入冰箱內冰鎮至少
8 N0 i1 V* b# _2 z& }9 d' x兩個小時即可食用。
7 t! ?/ K+ v3 [! |※注意：
+ R" x9 C. T+ J5 t& b9 u1. 在選擇這道冷湯的草莓時，可以挑選顏色鮮豔但果肉略硬的草莓，這樣草莓煮過
- ^( O# B2 [" G9 F" W之後才會有漂亮的成色。
) C2 @- _" u, }2. 這一道草莓冷湯也有加入白酒與威士忌的成人做法，提供給喜愛酒味的朋友們：
1 f) p( n% W% u! e( @* v0 m, F* [% F, E% y1 Q2 m
◎材料：- e' s* Z2 B8 e5 X% v5 E6 ^
(1)
( T; T4 y# g: l0 A8 c- T新鮮草莓500g' E; b/ Y6 s$ B& W- }) L
白葡萄酒400ml
9 F! S0 W) y7 p8 K' b$ \(2)
* b- V3 g. o; x2 X2 l柳橙汁120ml
9 ^1 Q  Y+ ]0 }, K清水240ml
8 l) E' ^  o; N) [. G$ G" K  q檸檬皮1小匙8 l$ D; t* h- n& d0 t5 {
檸檬汁1大匙0 Q& \, A4 W, _. T9 T8 X
砂糖25g+ b4 L) B: v( H
威士忌15c.c.
* J. I$ _2 N7 Y' _* |(3)  n$ |; p1 K3 i) A  |# G" i
白葡萄酒25c.c.
9 ~. F" J( _; z/ x5 W1 O玉米粉12g( X; ?* z& L+ z" B7 Y1 v' n% Q. X
◎作法：: ]' M2 T# l: Q$ v5 X! }7 B
1. 將材料(1)放入果汁機當中攪打成細緻的泥狀之後以細網過濾取得湯汁。
+ l; {! P7 |3 r& Q9 e2. 將所有的材料(2)放入一個有深度的鍋中，以小火煮沸。
$ n% h9 n+ \% ?! s, t( q% G* I3 I+ m3. 將材料(3)調勻之後，緩慢地加入沸騰的作法2中，邊煮邊以木匙攪拌，煮至汁液4 R/ {3 f8 W- H
呈現濃稠狀後即熄火，將湯汁冷卻。+ O, K% H2 }3 j. v' T- t
4. 將冷卻後的湯汁倒入一個透明容器當中，加入過濾後的草莓汁調勻，即可送入冰6 @' o3 X5 ~, M6 H
箱中冰鎮至少兩個小時。食用時可以在湯麵上擺上切片的草莓、一大匙打發的鮮奶
. ^; i* l, z$ e2 H油及些許薄荷葉裝飾。- _+ @: v$ C0 e( A5 b( |
【小小注意事項】: C3 O3 u: R5 ~* P4 S
1. 湯汁加入玉米粉後不可以煮太久，不然湯汁的稠化程度會降低。5 M% _' B$ t2 T2 F2 s' A$ v: E
2. 在取檸檬皮的時候記得只取最外的外皮部份，不要放入白色皮質的部份，否則會
  W) n6 c* a  F+ P2 V3 J產生苦澀的味道。另外，如有可能，盡量選擇有機種植(不灑農藥)的檸檬，這樣健
" O. @. v1 G$ K3 B5 H康上比較有保障。, {7 N: H; }% V1 g  I
3. 白葡萄酒宜使用酸甜適中者，如果家中無威士忌者也可以省略不用。

看着好像很好吃的样子,真不知道草莓也可以煮着吃的,不过个人觉得有点像甜品.支持楼主发贴啦!

感觉做作一次,成本不小,材料那么多!

讲一点实用一点，我就不信楼主经常在家做！