水晶球

菜 名： 水晶球 2 a. V2 G. N2 J/ `7 O; Q3 `
主 料： 特级生粉、甜芋泥、绿豆畔
/ }: r, d  ]' X# t/ s; U% ?配 料： 五香粉、香油、味精、葱白粒、胡椒、精盐 $ N1 c( s& ^3 t9 R; |# |
做 法： 甜水晶：先用开水将生粉冲成浆糊状用力搅拌至生粉糊有弹性。做皮包入甜芋泥蒸熟。& t) ]* c! ~: V% ^4 v* O0 [
           咸水晶：将绿豆畔洗净去外壳蒸熟，放入盛具。加入配料做内馅包用。将水晶球做成小
4 L4 [. l! \( J) z0 |                       球状，放入蒸笼蒸熟，放入盛热油盆即可。 " I* F' f0 T9 n: W6 f
特 点： 晶白透明，玲珑可爱。老小适宜' x& ]+ {8 V6 ~9 e+ S/ \/ V1 B
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