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简介
8 V0 R4 L) m& h泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。% C6 ^8 m7 D) g9 E# E" b+ Q( K- m

$ V6 X$ }" F& o8 l( J+ O用餐人数：3-4人 食材( ]) q+ j8 f  q0 l% b
主料+ Q# P7 E: }+ k( c$ u8 Q
250g泥鳅
4 T) p8 ?" R4 g5个红枣
2 z& r1 D! O" p2 M  [$ C配料& W, I" V/ ?3 O6 C; k; a
3片姜9 _# v. |- Z0 T5 s( E) {8 \* d
适量油
9 U9 K6 s# U- r9 J# X& J6 u适量盐
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1 B9 K! _* b6 h' G" {& n! h) N制作步骤9 J7 @9 b- Z1 H& b

3 X1 f* Q# G6 l8 r/ W4 r, Q泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；
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红枣洗净，去核备用；
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' s7 B9 ~* j/ d" [7 a; q( R9 R把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片$ q9 ^! w+ w7 P7 W% {/ l6 O
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$ F: l8 @9 }( T% `1 c8 w6 \" N加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；
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5 n# S+ ]' |$ i+ B最后加盐调味即可！; v. m+ u  T+ g/ E0 B1 U+ S

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- Z7 n0 `3 x) P( v2 f小贴士
9 Z( u! t# h  {. G& ~泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~