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【所用料】菠菜400克　生姜1大块　酱油1/2汤匙　香醋2茶匙　　盐适量　鸡粉1茶匙　香油3茶匙　枸杞少许 - g5 a, e6 r$ |$ q0 j
　　【这样做】 " q: q% F7 ]) z3 n9 e2 F; H# D% B
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　①将生姜去皮，压切成茸。 6 c- O2 w* ]" @" H% P* C- }( @' g8 E
　②用少许开水浸姜汁10分钟。 ' W" ~& U. j4 Q% ^' M7 q
　③调入酱油。 5 V+ u4 v' o1 N3 @
　④加香醋、鸡粉、适量盐。
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  ⑤锅里烧开水，将洗净沥水的菠菜放入氽断生后捞出沥水。
! `, d7 t6 n2 B  ⑥加少许香油，以保证其色泽。
- q& b! S- E1 W" B. o; c# P, O  ⑦加些枸杞，吃时将调好的姜汁淋入拌匀。
! q9 ^8 }( t( V  ⑧取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，即可。 9 D' I$ I( I- j2 ~* }, k" E' w* x. z) l
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      小贴士： 3 g. y. e9 _2 U" w7 K( Y! p  x3 ^
　　　　1、菠菜的老叶要去掉，如果有小的红根菠菜，味道最佳。
, a% }5 w3 f: v% I1 h: n　　　    2、菠菜不可氽水太久，水复开后，一般滚三滚就行。氽水后稍微沥水后加入香油保证色泽。 8 s8 |: R: D0 [7 r0 \
　　　    3、浸姜汁的开水不可过多，宜现拌现食。

貌似餐馆里的做法吧，自己家里用得着这么麻烦吗。还要摆个造型吗？

不知道味道如何，姜汁的味道应该比较浓吧。可以试一下。

花仁菠菜，加点瓜子仁，加点花生米或者腰果，这样不错。