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温馨晚餐

6680922

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1楼 大 中 小 发表于 2007-4-10 21:56  只看该作者
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温馨晚餐

惹味金钱鸡2 F* b+ N4 E( f* A  E

8 O  }4 k5 i- J* g1 x. W惹味金钱鸡0 _& ^  p1 b6 L2 N
& M. L! {) j* ?3 a: t
主料：鸡肝、肉眼各8两（约320克），肥肉头4两（约160克），姜块适量，竹签数枝。
1 b  z+ D8 V; `腌料：盐3茶匙，砂糖3/2两（约60克），生抽2汤匙，鸡蛋1/2只量，磨豉酱、芝麻酱、绍酒、干葱蓉、蒜蓉各少许。2 x5 R9 g/ H/ B. s8 A+ z5 m
做 法：
' e+ S3 ^  a2 H' t; q1、将肉及鸡肝切成圆形薄片，肥肉头用糖腌20分钟以上后氽水。' [; h  h8 g8 O6 [  p
2 B5 z# _7 v. [
2、把腌料搅匀，将肉和鸡肝肥肉一同腌30分钟，各择其一，用长竹签穿成1串，两端穿上姜块固定。
; k7 H4 f0 O* g
4 C9 F$ z2 r" B1 a* c) j; S' h# L9 h# d2 y
3、把竹签放入180度的焗炉焗20分钟（中间需翻转1次），取出涂上糖胶再烧焗10分钟即成。* E  P& c- a. s! T- j
3 ]& l8 |9 H* a0 O
[ 本帖最后由 6680922 于 2007-4-12 11:43 PM 编辑 ]

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