[热菜] 爆鱼[10P]

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主料：草鱼（青鱼也可以）辅料：葱、姜、蒜、绍兴黄酒、生抽、白糖、醋少许
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( E2 Y8 g) z  s# {" V步骤1：将鱼肚剖开洗干净。
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* c& n1 @/ `  D0 m  ]5 W步骤2：将洗净的鱼切成1.5公分左右厚的鱼片。
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步骤3：将葱、姜、蒜、放入碗内，倒入绍兴黄酒，生抽，醋少许，再加糖调匀，备用。# C  X" f6 G- Z% w
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步骤4：锅内倒油，加热后放入两片姜片。% i& j: B6 a; x! t; O( k  @

; H; F. A( t$ J步骤5：待油热以后将鱼片放入锅内，炸成金黄色。
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! c/ x) Y9 j5 P  v: t+ [步骤6：将炸好的鱼放入调好的汁内浸泡15秒左右，吸收汁味。
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步骤7：将吸收汤汁的鱼块捞出控干就完工可以吃拉！8 X% a5 N! G# o2 |0 b- ~/ @