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材料：牛腩300克    胡萝卜一根   西兰花适量    洋葱一颗
4 [* G9 }# B9 }' e辅料：香叶    花椒    大料各适量  & E! Z2 m1 q$ G
调味品：李锦记特级头抽   盐   啤酒   糖   胡椒粉   鸡精
5 v8 {' t8 u2 V3 t胡萝卜焖牛肉的做法: Y( Z6 @6 O- p! X; b3 ~
1、烧开水，放入牛肉焯烫过凉，西兰花掰成小朵入开水中焯烫后，用冷水中浸泡片刻取出待用
3 ^4 S% v/ T- n2、胡萝卜去皮和洋葱分别切滚刀状
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3、锅内入油，小火爆香香叶、花椒、大料和洋葱，加入洗净的牛肉和胡萝卜块翻炒，烹入啤酒、李锦记特级头抽+ l3 U3 V+ ~9 z5 c0 y3 _
4、转入电压力锅，加入热水，按“蹄筋”键 ，这个过程大约40分钟左右
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& W, y0 ~, [0 T5、待压力下去后转入锅中，加入焯烫好的西兰花翻拌均匀，撒点胡椒粉、盐、糖、鸡粉就可以了。! g0 L" [% x5 t7 N) `

吃牛肉配红萝卜真的很棒,尤其是浓郁的汤汁被吸收进红萝卜之后,简直比牛肉还好吃

平常大都是牛肉配土豆做成咖喱味的。用红萝卜配，红萝卜煮的烂烂的，好吃吗？关键煮牛肉要用啤酒，不但牛肉熟的快些，而且口感也很鲜美。

牛肉本身的营养成分就很高，加上胡萝卜的维生素，这两种食物搭配到一起对身体虚弱或大病初愈的人应该蛮适合。

胡罗卜和牛肉一起烧很好，平常我们都是用胡萝卜跟羊肉一起烧，因羊肉是去膻的。

很少这样吃。。。总是感觉胡萝卜和羊肉比较搭配吧

原来牛肉要放到电压力锅里面，怪不得我家里做的不烂

建议楼主去掉鸡精这味调料
' e' n. C$ l) d' A& z: F因为会略微影响口感
2 G  |# i1 P0 ]) W& Y8 f1 F; p如果有条件的话" Z: E6 k7 s7 ]& Z: |' N
可以使用炖锅中火慢炖
. S% x. _) \* X6 a! R5 Y全熟大约需要4个小时
2 s" m" m; j, ~" w2 s0 R当然口感是无以伦比的

俺们东北这边，牛肉通常都是用大萝卜闷的，冬吃萝卜夏吃姜，是一点不会错的，很补的哦

牛肉这个食材很极品，但是由于厨艺基本上差别非常大。个人比较喜欢卤味的。