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自制豆腐脑% n4 e2 c% ^- d( y. T' b
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; D5 g1 e) ]2 f干豆100克泡水8小时% G( f, \, m# j4 s

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打豆浆- X+ T" J4 H6 g
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0 U. w9 V! H) i! g; c' B* G$ [1 l铺好豆包布
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: `( a; O. r5 `+ J. l$ ~, `+ T倒入豆浆4 @/ |7 l: t. T/ r

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( U% o4 R, b) X$ x7 H) Y8 T挤豆浆
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0 U: r2 i. t3 n" q用水10克化开，倒入盆中! B5 Z# T; s8 \9 J

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& F7 ^7 Q3 g; }5 M. u% w盖上盖子，静放半小时/ S/ T$ x9 m+ A+ H

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凝固好的豆脑" h: i( ^) n$ ?9 n0 M

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盛好一些到碗里
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( A$ `$ u0 N# U6 j  z, G( x烧一锅水. e: i. p5 N. E1 D* N
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倒入紫菜汤包6 q- v2 H  s6 a
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# Z3 j4 E% c: e' a. J将烧好的紫菜汤冲入豆脑中，即可8 G/ Q' y( f  h6 y

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2 t' E  k4 R: e+ ~7 HPS：大家也可以自己调味制作豆脑，最后2步骤可以换，吃甜吃咸自己掌握
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[ 本帖最后由 loujun1 于 2012-10-1 16:12 编辑 ]

这种应该是咸味的，和我们老家的做法不太一样。我们那里是把豆浆烧开停火用醋点出豆脑然后开火，放入芝麻叶干菜粉条。很好吃。楼主这种做法没见到过，也应该很好吃吧。以后学做一下比较喜欢吃豆腐脑

是的，这个是咸的，凝固好豆腐脑以后，具体吃甜吃咸你自己放，而且放点辣椒油不错的

我想试试做下，但是有个问题就是用豆浆机榨豆汁放多少水合适。我家每天都做豆浆。很想给家人改下口味。感谢楼主分享。

方法先留着，改天试一下，一直想学着做豆腐脑，但一直都很懒。

豆腐脑是个不错的小吃，在家自己做固然有些复杂，但有一定的乐趣。

哈哈，刚刚晚饭吃了豆腐脑，楼主的方法用上了。

很久没吃过豆腐脑了，都忘了它的味道是怎样的了，楼主的做法学习了。

方法记下，改天买材料来试一下 感谢楼主分享

楼主的做法学习学习。早餐自己做豆腐脑吃，营养又卫生。