( K5 k" a% x7 X: ?这道菜的简单是你想象不到的4 B: h% ?& E; y
不用烹炸炝炒，一点油烟都没有，轻轻松松搞定一道美味
9 j; l" n. P7 l% f" d0 ]# e% t1 F而且调料也简单到只剩下一种——蒸鱼豉油/ Z/ f: @0 T' L5 N3 J+ ]* @! ^
但是不要小看这道菜菜哟; Q  d1 }- H2 O3 X% ?# ]: K5 h
虾本身已经很鲜美
# u4 T6 y; c: Y' Y配合豆腐极嫩的口感和蒸鱼豉油的甜咸鲜
7 [8 ~  f2 _3 S% w$ j4 g就是这样简简单单一道菜，却绝对可以让你爱不释口7 k' G( H; ?3 ?2 N7 |1 C# S
. d5 x/ Q& T, T3 V0 b
主料12只新鲜虾仁 1盒嫩豆腐 配料20ml蒸鱼豉油 5ml食用油 适量葱花 7 }( D6 S- [9 R( l3 q
9 N( t, S; r3 C
2 l( g, E* Z+ ]7 Q- z  c1 H
嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中
' r6 h) F1 @, P8 I/ U% I: K& v' E% i6 b
虾仁去掉虾线洗净沥干水分
2 S/ v$ D8 q  r5 z, s' r0 J' Q+ a6 R
将虾仁剁成虾蓉
; O5 w/ a$ x. m* H3 D: b
6 Q6 r: Y6 [- Y8 s( v! u将虾蓉抹平在豆腐上
! C/ j3 Y: g$ W: V
" Z# B8 w% M) {0 W: j放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸15分钟以上
) l& }' x& X( L+ l8 g( t% D
$ l- V9 r3 {' v2 E, E8 p7 l+ a/ X* c5 j倒掉水分. x# [9 @; j6 Z7 O2 ], ^5 @& z

- j  J  K* u* S' v$ [撒上葱花，倒上蒸鱼豉油
1 O. L8 v/ V+ t. g' G) z# E0 I
+ p6 h1 x" D7 R/ `在锅内烧热一勺油，泼在葱花上即可
* _# o: v2 @- F* O8 ^1 W. q4 J' G- j, M* o
小贴士0 a+ \" w& T; o8 |; L

• 1. 如果不喜欢原汁原味的虾仁，可以先将虾仁用盐和淀粉抓一下然后再蒸，这样既入味虾肉也嫩。鱼鱼喜欢原汁原味的，所以没有将虾仁先腌制。
  6 A' x/ S0 h) D, k- ]5 `2. 豆腐可以提前切成片或者块再蒸，这样浇蒸鱼豉油的时候会更入味一些7 @1 _; L" `9 g0 o6 @" Z
  2. 蒸鱼豉油我用的是李锦记的，海天的比李锦记的更便宜，但是不知道味道如何。大家可以自主选择

9 y% F2 s* e* A3 f. F, c
& B! k. y- ?& N
Ps: 已改，小弟第一次发帖，请版主大大高抬贵手，谢谢了！
2 Z& J2 j( x2 ^! m4 K! b7 `$ |' }5 u0 @6 A8 `9 I+ y
[ 本帖最后由 CAOCAOABC 于 2012-12-13 10:18 编辑 ]

这道菜看起来很简单，不知道做出来的味道怎么样。待会试试