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主料：蘑菇（什么蘑菇也行，最好用鸡腿菇、双孢菇）、嫩姜 1 k) {" F5 j( V( a. C/ p7 g$ A( _2 s
　　辅料：盐、鸡精、酱油、葱花、蒜薹（其它绿色的可代替）
% n, H: N9 E2 v3 B  {% [　　做法： ( u, _% `* ?. K6 F
　　蘑菇洗净，对剖开用开水焯一下（过水即可，时间不能太长，否则蘑菇变黑），鲜姜切成薄片，斜刀切蒜薹、葱花备用；
& x: Q# Y- [9 P% D　　起中火，放适量花生油，油温至7、8成热时，放入葱花； 3 {3 K' }! G8 B5 p8 C4 O
　　葱花煸出香味，放入姜片翻炒1-2分钟；
* S( l  s0 Y' _" O+ ?　　放入焯好的蘑菇，改大火翻炒，加入盐、鸡精和少许酱油； 9 o' F: C  x. v0 o0 {! P) X: I7 d7 |
　　放入蒜薹，翻炒几下闻到酸香味关火，装入盘中，即可上桌了。 ! o, {" W- P' }+ B$ d
　　这道菜素淡爽口，吃起来还有股浓浓的肉香味！
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-10 02:08 PM 编辑 ]

:s_20: 姜片……口味重了点吧。估计我是吃不了了不喜欢吃生姜:s_22:

这个菜好.人就应该多吃一些菌类.