美食类型：家禽类　 ! R3 a) D5 P7 D) w& a! Z& [
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美食菜系： 川菜
) C' r: S  o( N3 k9 ]$ ?2 D) J材 料：鸡肉六两， 蒜肉三粒切片， 葱二条切小段， 红辣椒二只切丁， 姜六小! j* x$ i3 V( c- I
片， 笋肉（罐装）三两切丁，花椒1/4茶匙，脆花生肉三汤匙） 脆花生肉三汤匙（可买现成的）。 1 B- F5 i0 b3 e8 s% |& j

0 p* W/ b/ D* `7 T! q调 味：老抽一茶匙， 生抽半汤匙， 盐1/3茶匙， 糖半茶匙， 麻油、胡椒粉少许， 生粉二茶匙， 洋醋半茶匙， 水一汤匙。 - P( x% t/ o8 ]' h9 H6 J
做 法：
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/ u6 C, f) b5 M2 }. k% ]' r1、油二汤匙及花椒放入水盛器中，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，放入微波炉中，用Hi（高热）煮二分钟。取出，花椒不要，便是花椒油。 * v: c) B+ T9 M
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2、鸡肉洗净，抹干水，把厚肉部分切花，再切丁。
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# {( ^  I  O  G7 y5 c/ x5 e1 V" t3、鸡肉、笋、姜、蒜加调味拌匀，加入红辣椒，花椒油又拌匀，放在碟上，不可重叠，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮五分钟至熟。取出，下葱及花生肉拌匀，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）再煮半分钟，取出即成。& V. J! a( m7 J0 [% {* t

这道菜算是家家爱吃的家常菜了，楼主尝试一下！放点油炸花生米，味道就更不一样了。