[热菜] 茄汁冬瓜(6P)

冬瓜是一种非常普通的食材，会经常出现在大众家庭的餐桌上。但是制作的品种不外乎冬瓜排骨汤，红烧冬瓜，经常吃确实会把人吃腻！不过事在人为，咱们动动脑筋，变个吃法，做出来的味道，色相，那是相当的棒！
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1、备料，冬瓜切成不超过一厘米的厚度。
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2、用小模具将冬瓜压出形状来，没有就用刀切成随意的块状，锅里放植物油，烧至7成热，放入冬瓜炸制。, O) @( o% D" k# O$ L7 ]. m- n
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3 ?; a. R2 x7 e( c2 a# D3、炸至冬瓜两面微硬稍黄，捞出备用，锅里放番茄酱、白糖、盐、橙汁、清水，搅匀。4 [+ S4 \/ L8 x; h1 g2 k# B, b
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: |& N& R# |8 D" G( t. [9 k4、放入炸好的冬瓜，开大火，烧开后，转小火入味，最后用大火收汁，盛出，摆放在猕猴桃上即可。: c+ \7 M: J; y, a' k5 t2 r
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烹饪技巧$ S: w( T# C, R6 B( I8 k
此菜初入口酸甜入味，再细嚼汁多鲜美。