【材　料】
' }2 k- Q7 o) l, D9 q奶油起司        
! u6 }/ G! E' J500公克
! {" F9 E+ P4 _細砂糖         7 u4 n, f7 `3 E) d4 p- d0 E
135公克$ H3 }/ O/ b: s- E7 t
全蛋        
5 z$ d: P7 @. P# z, i5 D* r& L8 |5個
7 x+ x& g9 L7 a! V3 e動物性鮮奶油         $ J9 P( k/ g# e8 g, r
30公克
" Y$ p5 H# r7 {: V1 `; v3 j9 L苦甜巧克力        
5 a4 Z, Q5 A. v% i. A75公克
% D: ?. X9 o( g! l+ eKAHLUA咖啡酒        
: |  y. Y( d5 ]6 Y8 O45公克
7 Y6 `) D+ V+ C3 ^- L' R底層餅乾         9 T9 ^: R# Z+ {& m6 E- i
適量/ l+ |2 S, T6 L2 v0 o% P
巧克力醬        
! e) t  S7 v8 H( h! Q適量" i% b9 c/ q. U& k3 W
; Q! ]2 v" J* t% K
$ N9 }% R" z1 J0 A' ~) G
0 p% a7 t* ?  B3 W
【做　法】
! h& s$ R+ g( W* X1.將奶油起司、細砂糖放入容器內打軟後，再加入全蛋拌勻，備用。
7 t+ N7 i6 A/ C* _2 E- y2.動物性鮮奶油加熱煮至滾沸，備用。4 z. X. B: X* z  _% _# F
3.將苦甜巧克力以隔水加熱的方式煮至融化時，沖入作法2的動物性鮮奶油拌勻，再加入作法1的材料一起拌勻。
4 S9 D! O7 c5 {+ w5 c* U$ ~% Y6 N4.將KAHLUA咖啡酒加入在作法3的材料中拌勻，即為起司麵糊。% z2 ]" }5 L) \" i7 x! z! s
5.蛋糕模內先塗刷上一層薄油，先將底層餅乾鋪於底層，再倒入起司麵糊至8分滿的高度。7 f  u# f' `2 i# |( m% r8 ?( G+ @
6.倒入適量冷水在烤盤中，將作法5連同蛋糕模放在烤盤上，送入已預熱的烤箱中以上火170℃、下火170℃烤約40分鐘上色後，將上下火改轉至150℃再續烤約50分鐘即可出爐。& ^6 {4 N9 n9 G
7.最後再以適巧克力醬(份量外)在作法6的蛋糕表面上畫出花紋裝飾即可。

看了就觉得嘴馋，好想咬上几口尝尝看味道如何。

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