本来以为这个活动是在一个帖子搞，以跟帖形式，所以我将我的菜放到了别人的帖子下。
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没想到是有专门的板块在搞，响应@日升昌的提示。自己来开一贴。供大家参考。7 a4 l2 @1 E/ j+ Y

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) q* ^+ b* T: ~& r; q以下是原文：4 G! N+ D0 ?6 ?% v% a; f
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! o& G2 D+ `8 f' [8 G5 c/ o% u% O好吧，我也来SHOW一下我的菜。( w; K5 Z- ^0 L& Y- h4 a
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紫苏，香菜炒小龙虾，然后用啤酒焖，中火焖，焖到汁变粘稠后出锅。在夜宵摊，这俗称口味虾。在湖南的应该都知道。9 |1 D$ G% |6 m. O

' u' A$ U- N+ V! K7 j9 w' }白甲。炒鸡便宜。这样一盆只用了16块。也用了紫苏炒。下酒神器。9 k4 @* c' J& u$ z1 u( ~+ r
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这个，是红烧肉了。强烈标注一下，不用加酱油，不用加酱油，不用加酱油！！！！红烧肉的红色不是用酱油上的。是用糖翻炒出来的。
3 y+ N- U6 v, c/ f: `. y, ^, u1 t0 L) ]这个已经是我的拿手菜了。买来腹部的五花肉，切成等份的肉垛。洗净后，冷水下锅绰水。有热气后盛出。5 x8 _' i: a+ b# o, W5 r
然后，把水哔干净。开火烧锅，锅内水干后加油，油5分热了把肉倒入，加糖，1斤肉大概加5勺糖（专用的调料盒的勺子，超市有买）
. \( m  h, X" ]然后就持续翻炒。如果肥肉比较多，要炒久一点。炒的部分肉上红色了，加水没过肉。然后开始小火焖。. E' d0 U, E( }5 d" B% r

% S- b$ D7 @5 a3 J) S, S1 |/ v. _焖15分钟，加入八角，加香。
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再闷15分钟。大火翻炒，收汁，直至肉全部上色。再盛出。
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) A: d  @6 [. Z: W1 ^+ H2 M! ~接下来就是炒蒜叶了。把多余的油倒出，翻炒蒜叶。有蒜香味后，把肉倒入。1 W: h: d" g3 ~- x8 N3 v

8 @% t. d8 J( G7 ^2 X再加盐。如果想吃酱油味的话，可以加少许生抽。0 z: Z$ e8 M3 f% g+ t# H8 P
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2分钟后。盛出。红烧肉得。
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广东刮台风了。下班点个盒饭赶紧回家。6 t. E2 w# ^+ U( o4 Z
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是否还能加分？哈( i; P+ K8 g+ v5 \3 D

: X# c, Z7 s8 a9 t+ }! P[ 本帖最后由 lyhte471 于 2016-8-1 19:06 编辑 ]

红烧肉炒的关键是干锅比较好吃吧？

请问紫苏是什么原材料？红烧热是加入热水还是冷水？

这个可以有，必须顶起·······················

红烧肉加冷水。之前焯的时候是冷水入锅，炒红之后也加的冷水

不错，讲的很好，啥时候自己也尝试着做做一定会很好吃，谢谢

红烧肉里怎么出现了小龙虾？混搭的还不错！挺好吃的样子

一看就是贵族式的生活整个红烧肉加了那么多的料。

红烧肉是一道传统菜，肥而不腻是特点，做好的话绝对好吃！

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！