[其它] 冬季减肥菜谱

冬季减肥菜谱 & }( n7 r7 U) m4 L  c

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# V4 d8 \* h3 k4 z3 V  j晕菜：炝虎尾 / d3 s. ~8 i8 C) X. p* ?
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用料：
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鳝背肉150克，蒜头5克，麻油5克，酱油、盐、醋、糖、绍酒、胡椒粉各少许，葱结、姜片适量。 , f. V: O' m, j4 v$ e

1 o, L, M3 X6 @1 J; d' F* F做法：
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1.将鳝肉洗净，沥干水分，蒜头去皮，用刀拍碎斩成蒜泥待用。
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2.锅内放清水上火烧沸，放入绍酒、姜片、葱结，鳝鱼丝入沸水锅内烫透，捞出沥干，整齐地排入汤盆内。
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) ?4 p2 O9 B; y- v( Z$ ~# k3.锅洗净上火，放入麻油烧热，蒜泥入锅煸香，加入酱油、盐、醋、糖、原汤调成卤汁，浇在鳝丝上，撒上一些胡椒粉，食时拌匀。 2 M) |* M) o8 N; V
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特点：味香，嫩肥。
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, G8 z! C7 N9 J" X素菜：酸果
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用料： : {( w4 q9 l3 N/ b8 @# q

* A( x9 ]4 C" x* E& e4 w胡萝卜25克，白萝卜25克，荸荠25克，糖水橘子25克，听装菠萝25克，黄瓜25克，白醋50克，白糖75克，柠檬汁、盐少许。 ! w5 [1 R5 k/ h

  \9 q0 y5 m* B& B8 T& v- K6 S7 U做法：
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6 l1 }+ D- Z, ^4 C- i4 b1.胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净、去蒂后切成小条状；荸荠洗净去皮也切成条状。 + f7 L9 y/ L( j. m% r+ n6 E1 M

" Q  n/ A# y9 G$ q8 [/ }: `* t2.炒锅内放入清水上火烧开，将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入稍烫片刻，捞出沥水凉冷放入盛器中，加入白醋、糖、柠檬汁、盐、橘子、菠萝块拌匀腌渍数小时，装入盆中上桌。   E7 g' t% Z# b8 X8 x2 F

, M9 `+ K- E- Z/ }# C+ t$ d! i特点：色泽艳丽，甜酸爽口，清脆。 & u5 J) |; o) j* ~; [- ?  l

$ y6 w* J" i# k, k) ?' ^汤：丝瓜肉片汤
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用料： ( M* U8 _8 z- K  G% d% ?2 S6 w

/ y, i$ w5 S. }瘦猪肉50克，丝瓜25克，精盐、味精、清汤各少许。
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5 j; I0 `' T) J: {4 |  c做法： + ?0 c& H- T+ _9 K- X8 W0 y& k

5 S% W! k/ j, J3 H/ j1.将猪肉洗净，用刀切成薄片。丝瓜去皮、洗净，切成片状。
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2.炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴麻油即成。 " m) E5 K7 R9 q" |
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特点：肉片鲜嫩，汤清味美。