嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。
% ^& C% G  y7 E% y- q初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。. n! F% {/ V5 A, a: ~/ x& m
今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。
) {. A  C/ ]/ r; a+ a2 K其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。
, P. q9 B5 k# u! q! U材料就是鲜山楂和白糖。
$ p1 [7 f4 P  |8 n  J% E% R1 z4 K山楂要先洗好晾干备用。
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" D) `3 |8 c( w. a; ]. Z) K+ S晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。
" d$ f5 a6 c. s7 _# W因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。6 G1 }) x2 g3 r0 {& k9 M) B
这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。
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做糖葫芦关键其实是熬糖。
  r- S/ l# ]3 Y4 b0 G5 J锅里放点水，倒入白糖。要多一点。7 x: j/ _. ^, N: p; j) [
之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。
$ s* w$ b; e' w# e) c- S这个具体的火候不好说，完全是凭经验。
% e/ K1 l* s5 }/ ]  x% S+ \我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。6 Z; ?* Q# R, v; F- E4 k) J

9 s% F' M  p( _( @$ i3 g# q熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。
- n- d; z: W$ z把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。
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裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。( ]5 _( T* m& j

2 q. _/ W8 S6 R: K; z5 s微微晾一下就好了。
# e6 [7 X+ u* h( `0 j( E8 A可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。3 V5 |( i" u0 Z5 ^
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最后一张。6 M8 s+ T/ X/ a7 n# B7 a  p# u
为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！
8 D, o1 D9 E7 E$ `! P. L; Z- L不过都是值得的，做出来的很好吃。( w. ^9 V3 c1 j% R
还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了% o8 K* c0 P  m. Q2 |9 V9 D
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[ 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 ]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～7 D3 L7 q1 a! t$ \5 Z5 Z/ E
      我是个男的，但我也喜欢烧菜，我 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。
5 v1 M& ]7 s$ R下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。$ x9 f$ Z: \: h
沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。