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$ A% C4 b8 Q, h这道菜材料不多，做法也简单。
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$ z4 `  R' q; p/ H原料：
# i* x/ u0 o% I$ }' M) @     莲藕1节  火腿100克  青红椒各1根  豆腐干4块
/ r5 p- h, U1 S; E, [8 z调料：: l) u9 O4 a, m. l5 |
     老干妈辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）
" L6 @# [# ~8 P) f3 o做法：
5 u1 E# f9 I' [: W- a, L2 Z    1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。' u, X/ s. Z( F; b' }9 J
    2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
# p4 d* C0 Y" b( `: t0 q4 e    3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

俺个人觉得藕丁在油里煸一下再回锅比较好一点.纯属个人意见！