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[热菜] 番茄牛腩

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番茄牛腩

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  牛肉一定要带筋的,比较嫩~~洗干净,切成2-3厘米的小块。锅坐水,牛肉直接放到冷水里煮,快开的时候,会出泡沫,撇去浮沫,关火,牛肉捞出备用。: Q+ c! m+ q7 N0 F
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, J2 w1 x' L/ ]) U9 s$ H, u  接下来是一张调味品的全家福,橄榄油、生抽、料酒、番茄沙司、冰糖粉、盐、黑胡椒粉。
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  葱姜蒜末、洋葱片,切好备用。 1 X* F. |1 H+ n& h8 H
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8 {" k  ~9 V  b% B( l) S+ |" E  开火,锅里放油,在油不热的时候放葱姜蒜末,否则容易炒糊。小火炒两下,出香味就可以了。; S% F0 _: S) W2 L* `; r0 Q

, J* E8 Z% b, T  n5 Y9 V  放洋葱片炒,洋葱有点软的时候放入番茄沙司,继续炒。 . b. j$ {; C. r, ]% g5 J2 w4 }
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4 o" Z0 n$ K( I) _. t1 h/ K  洋葱炒熟了,放入汆好的牛肉,加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉,翻炒。
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  同时坐好开水。家里的沙锅被我煮破了,只好用高压锅~~
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) M) `6 Y) \7 U8 D/ Z  h# Z0 X- {  我加的水有点多了~~其实刚好没过牛肉就行。
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" }0 ]* X& M* j7 m  水开了,把炒好的牛肉放进去,并把浮沫撇去。放入葱段、姜片、蒜瓣,然后开炖。 ) g% o2 k8 R$ o2 T5 ]+ ]! k

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  在炖的过程中准备其他的配料。芹菜切段,3个西红柿,切小块。 1 {- I6 H6 ^/ Q' z! @1 F9 U; }8 l) s

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6 n0 F. O3 X7 J! E4 H8 y( g- J  一般的沙锅要炖两个小时,我用的高压锅,50分钟就差不多了。
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& E! P+ F$ C  |  把芹菜段、西红柿块、冰糖放进锅里,再煮半小时。大火收汁,OK
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  出锅了!!用芹菜叶点缀一下,挺不错的嘛~~汤多了点,不过拌米饭吃还是很香滴~~~
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- |1 Z. q. ^: M4 u& H  其实这个菜还是挺简单的,就是时间长了点儿~~重要的是——很好吃呀!! , u  S+ u2 j7 g

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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-3-30 01:00

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楼主做的看起来品相很好,想必味浓汁美,很营养很好吃.

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我吃的一种,牛腩放的少一些,全没在汤里,也很好吃,汤也好喝

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图片很真实,过程很详细,收下了,谢谢分享

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牛腩加工的还可以,就是不应该放番茄酱,应该放沙斯才对。

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这道菜介绍的很详细,是一道很有营养价值的佳肴。

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!

番茄牛腩我倒是吃过,跟楼主的做法不太一样,还是谢谢楼主!

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不错啊,这道菜我是十分喜欢吃的,现在我会慢慢学来做啊

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看着就流口水哦,不知道自己能不能做的好,看着过程慢慢学

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不错哦,应该有点酸酸甜甜的吧,喜欢吃..

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