8 X+ @: i' @* o% s2 q/ D
这款蛋糕是我至目前为止吃过的蛋糕中最喜欢的，糖和油的用量刚刚好，不甜不腻。虽然成品看上去好像比较粗糙，事实是吃起来没有颗粒感，口感细滑柔嫩之极，让人联想到初生婴儿胖嘟嘟的脸蛋；6 A9 r5 P  T4 T9 `8 J1 o
( m# c+ O  J: i% k) P9 _
先看成品： 6 ^* c* H$ y. j( b4 r

" R2 }6 V! d2 b( e7 I7 d5 m  V7 B用料：　　1、低粉57g　　2、栗粉7g　　3、鸡蛋4个　　5、可可粉15g　　6、牛奶50g　　7、白糖20g+68g　　8、调和油48g　　9、泡打粉4g ! e: P2 m" R$ U
, p+ V6 y0 a- k+ x& ^( h, \) R  o
1、粉类一同过筛；蛋白蛋黄分离；牛奶放微波炉稍加热后拌入可可粉，搅拌至没有颗粒。 4 E9 K- t4 p" F8 k! u

% W2 P. t* i/ W% a7 i( ~2、在蛋黄里加入20g那份白糖打至蛋黄颜色变浅。9 a/ ~# O/ k! J) ]- }% F, u# ?

$ g' k( W0 c' M  E/ F3、将牛奶可可混合液加入稍打，再加入调和油搅打均匀。 - S# m- S& @# r2 R% y7 L* |
& \6 N. j! L4 A1 O7 X$ m
4、加入粉类，用橡胶刮刀搅拌均匀。（此时可开始预热烤箱）。
+ ?: b' q1 O+ v! |: b  P8 p$ _* ?% T2 E/ A" [. }7 \- N9 D
5、蛋白装入无油无水的干净容器打至呈粗泡。 , S, f0 Z1 K/ m$ C/ Q2 \
! X9 i( @' f4 m. e% ]; S) m4 q. T  t9 d
6、加入68g那份白糖，打至提起打蛋器尖端不下垂。 & r( o7 ^3 G* k7 _  l! L1 i8 ?
! R2 ?+ f' O; Q8 |
7、分三次挖出蛋白与蛋黄可可糊拌匀
2 Z3 q: n! h+ W" o1 J% C5 n0 X* b" C) d' @; A9 L* @  J
8、分三次挖出蛋白与蛋黄可可糊拌匀
% u2 w2 H/ p# c
1 U- H2 S2 |1 e/ m1 A9、放入已预热180度烤箱下面第二层，上下火烤40分钟。$ v1 }, A- O0 u; v% ?! B

. L+ ~2 z6 B) z! f10、取出后将模具从高约10厘米处落下。 4 Q. }9 ?* ~0 ^: \! N4 d# v/ j0 p
9 d5 C& r$ ?  [5 `7 V- O2 o
11、然后倒扣放至完全冷却。
+ c8 E  J! d  s: v1 y* G! c+ I- P0 @5 v
脱模，切块。% K# \: N4 Y: [- S0 @/ }

thanks i'll try it hope it work