1、卤猪蹄$ u  N5 S* ?. p) M

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+ d& U3 V2 W9 H≮美食原料≯
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猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
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' f: k. f( O! P! o≮美食做法≯5 K" i2 N1 V" o$ @" @, N
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1、猪蹄切块后，用水烫过取出。. ]/ u6 p5 j. _! v6 `) P: U
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2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。; G# X8 I$ B; Y$ S$ M9 W2 c
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3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
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备注：5 B* w0 J6 F! c! U8 Q

. F4 T) }* Q3 v" P海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。 5 c6 p5 a5 l. i; N& m

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+ H5 C2 |+ k4 G( A" ^3 r4 z9 y2、葱炖猪蹄
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0 e4 D! H) L' S≮美食原料≯
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葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
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≮美食做法≯
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* D/ B5 f( n5 {2 R1 ~. v! Z将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，　　先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。9 z" F6 J* E5 J' ]# t& `
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≮美食功效≯
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2 v2 E5 b+ P' Q* C% Z补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
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1 b4 w0 ]5 e3 `3 K5 S5 x: A9 S3、红烧猪蹄
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≮美食原料≯/ @2 p( f2 }8 m9 B0 L+ Z$ @
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主料：猪蹄750克。0 p, U) L# Z5 ^

( p/ H9 Y' s* g' H: p: c- s8 S调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。7 D' {! R5 d6 n7 B8 _& T

4 Y* j9 ]8 e* c9 N% e, @. K& ^5 F( u  Y, u; z9 E2 D4 h
≮美食做法≯
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1、 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
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2、 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
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. P5 M4 ~- k3 g- j' _; `1 _3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。! r( U% e+ D9 b6 H7 i, D0 [; m
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3 k3 w& ]) E7 P 4、猪蹄瓜菇汤4 O! {) F8 t% {

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≮美食原料≯# D, R! B/ I! _0 @
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猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许，红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
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# r" u" |: {: f" H; o6 s≮美食做法≯
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1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
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2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
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3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

我看得口水都流出来了,马上就去研究楼主的做法,希望能学会.

看上去色香味俱全，今天晚上就做这个吃了。

不错,不错,喜欢吃猪蹄,有很多胶原蛋白.