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原 料4 y( J5 c$ _' D* C
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带皮青鱼肉350克
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青菜叶4片
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鸡蛋一个
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$ h3 I+ U* f4 Z5 D0 ?# n咸面包屑75克7 w( R3 u) u( i* y7 t! a% [

( \+ i  f: A$ Y+ z/ Y葡萄汁100克
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7 a4 |2 {7 @: K3 k3 ~. f, J+ d制 法 " G* N, r7 x: {

: _# b( Q) [/ I4 b4 o  G- r5 p3 @) k, J( O鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘； 8 J; V  P6 B+ F* f! y! F* k
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菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。

样子不错蛮象葡萄的,没有多年的入厨经验都不可能有这刀工.只是那汁颜色不是很好

介绍的还是蛮祥细的,不过能有一步步的图文就好多了.谢谢咯.

哇 光刀工就够我学的了 不过样子不错 吃起来也方便 还是值得的

看样子真是好吃，可是刀工要求挺高的呀，不是一般人能做的好的

这个有创意！没见过，更没吃过！感谢楼主分享，发帖辛苦，支持！

就是，做法支持粗略的介绍了一下，不够详细。

恩，刀工要求挺高的。先感谢楼主分享，发帖辛苦。

看图片感觉很漂亮，有美感，但我这个层次恐怕是学不会了，只能看别人做。

晕，葡萄都放做装饰啊！盘里就见到鱼而已！教程就那么些，来这里混的大都男人，会做吗？