配料:菠菜面,沙茶酱,豆瓣酱,辣椒,葱,姜,蒜,韭菜,黄瓜,香菜。
5 E1 u& j! V( G. x h8 |2 q7 i7 z 植物油,陈醋,酱油少许。
: i" _. A, K' f F5 O/ j- N1 b! F
9 `, }& h" j; u5 o8 F7 M7 N
e i0 i- W7 J0 F
8 ?1 a. L: f7 H. J5 r4 N
; S8 f# L% |/ U, ~做法
8 v, p- A) O/ [# y
1.烧水煮面。
k& A6 ~# ~' R5 @我买的菠菜面要煮比较久才软,第一次开了以后,拧小火慢慢煮。试吃OK,就上盘冷却。
9 M! F) X+ o: y0 O* }# z% K9 q
! D e m% w; z9 x) D# ?
2.加植物油拌匀,避免面条粘连。
# |" l3 }( M: K6 q) k$ ^
我看沙茶酱的油还有点,就一起倒进去拌了。
0 G% n- Y |" o4 t. z* `: ]& W* d1 X% V) B
; G& b* A% @' f1 m7 ^( o+ ]4 d! G
: H/ l- k- `/ M/ N W9 C4 U, G4 |' t l3.热锅,倒油,放入辣椒,葱,姜,蒜,韭菜一起煸炒。出香味后倒在面上。
# s' P$ ]) y; y+ _! f
! K3 d& t: D- |4 ]2 _% L ?6 i, P4.加陈醋,酱油,沙茶酱,豆瓣酱,黄瓜一起搅拌。
8 o$ P" o( R2 {- W# ~
建议找个深点的盆子,方便使力,搅拌更均匀。装盘。
' `" o6 R( p1 }4 X7 T) M" a; H
; O3 B M" K Q. e- z+ Y H$ c5.最后撒香菜
3 X7 r: }( q$ J2 x: V
/ Z% R% T" t: Y