[热菜] 青椒土豆丝

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准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝9 J* L2 V, u3 X% p  m/ y
     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
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     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻
- V$ Q! r5 y8 R  @6 K     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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$ L( d& c# M- L6 B; v  z5 {3 s' T青椒土豆丝4 K6 ?! X6 L4 x1 @9 b: w
　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。/ G) E) l, |# l6 r- Z7 l# P  S
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6 r/ M  |5 Y/ N' N0 ~- [# V·配　　料: ' w; t% ~/ B( m
两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－ ! a7 H/ U* |4 E; ?+ {
·操　　作:. K" B% X- O  |+ d
土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽* [+ [  b9 m3 |  R/ Q
烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
. Y: t, k+ \" G" w9 O. B然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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一般的
; f7 t1 U$ W8 w/ n1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。
; ^% Z" n6 f: M7 k, _; \" ]8 x2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。 , \& ?/ C! S; q* C- n3 P; v
3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。
+ ]( @, B+ V& M2 d( W* t也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。 * I: E4 \/ G9 K* q9 h  G; C. e# I
出锅前放少许醋。 # j, O) g$ ~" j0 K
出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！ + {# @2 X6 v+ V2 ?$ I& N  s4 Z
《土豆片炒肉丝》 6 H  K1 P2 H7 ^. z$ X$ [
首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。 2 E! V- i3 ^8 X6 O; e9 l
现在教你方法： 0 v. Z; e, x/ I& q) N' v
1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。
( b1 `# n/ v9 E0 k, T. ~+ W2.土豆切丝，用水洗过。 / g2 i% W3 K3 Y2 v$ w2 Z
3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。
* ]  h( v/ a% P9 D" o7 Q1 r4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。
8 {6 Y  P% z4 s0 ?6 w% [( |4 z作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!
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青椒土豆丝
6 r! b; N) S3 V9 N- I% ~5 G. b# j! b材料： 0 q: r, w9 J( ?" q8 f
土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许） 0 \/ f% F5 D$ C2 ]+ f# Y
制作方法：
9 b6 n/ H7 c6 q) H- {; M1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出）
- H, F8 D7 j: }5 h6 k8 n2 ?+ L2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。 ( J. A( m4 ^- D( U0 g
3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。 / [, b4 p& n) x
4. 放醋炒允，出锅