[热菜] 香辣鱼片

首先.是准备的原料.
3 V2 y% w4 i: T2 C0 h+ |鱼片是市场里面别人腌好了的.9 c4 U& ~+ _$ H! C, J" f0 i( u
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  }* C3 G2 @& e9 ^然后就是配料
8 S8 j7 Z. Q& {& z. j) x包括干辣椒 蒜片 姜末 生粉 白糖 陈醋 还有小葱: K. S4 d1 B4 g8 g! b. r

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首先把鱼片用油炸一下. 7 e+ g4 h8 t1 u! U
其实熟了就可以进味了. 3 T( E1 s# O$ {7 S* H
但是也可以稍微炸得焦黄一点.我比较喜欢那样.
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, y% w' o& _; j) o+ N$ `* b然后把鱼装到盘子里面. 3 {. G# J" c8 s9 ?/ X
接着在油里面放蒜片爆香 4 x* F5 U3 k+ }& N* a
最好别让油起烟暴 那样不健康. 4 I/ O, \, |& e
然后放姜末和干辣椒一起炒香
. w; n9 _6 R3 R+ ?3 G. p6 ]放适量的白糖 点酱油和给水
  }! n, X0 b) K; ^, A+ L8 J+ {我的酱油由于慌乱，一下给多了。
% C' b4 l! F" O/ P' ^不好意思。嘿嘿。 - G4 E1 [+ p) |# E# F. Y# c( l
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5 p5 ?8 f/ @, r5 _6 b# Q" L7 p
/ Z5 t# [( r" L8 }8 T2 E8 `/ H然后把鱼片放进锅里。 1 u0 ~. M" d8 A/ I
反复的用汤水浇灌鱼片。嘿嘿.
+ n) p! C, C7 Q5 K/ `0 m差不多入味的时候. ' S& Y5 ~3 ~3 b) l0 z; b
淋陈醋.用生粉水勾芡.
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