材料：
# x( ?% ^5 }3 m% n豆腐 200g； 牛奶/無糖豆漿 250ml；
" a5 w) m( F& d: v' g2 e淡忌廉 100ml； 糖 40g；
' H" X- }1 s; o5 k4 Q& s魚膠粉 2tsp（茶匙）；水 6tsp；
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. R' n$ _- T2 ^1 @: J* RTOPPING材料：
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紅豆、水、糖 適量；
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" i& Q/ F0 O3 Y7 Q7 k$ ]做法：
- D4 t2 C2 g# a2 @6 u3 `2 L1、紅豆洗淨後浸熱水數小時備用；
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2、取適量水煮開，加紅豆與適量糖煮至濃稠即成TOPPING料；
- x1 Q) Z0 J% `$ Q3、將豆腐用攪拌器打勻；
1 \2 R n! L7 x/ ?1 H- b4、水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖；
3 g$ L' ^$ E) V% @. \1 g5、開中火，將牛奶/豆漿 + 淡忌廉 + 糖煮熱，出煙；
$ Q0 E$ a. j z; R7 L$ M) s6、在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內；
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7、將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑；
; k8 [' y9 I1 E8 K: t8、倒入器皿中，放入雪櫃雪凍3小時；
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9、取出，放上紅豆蓉/其他裝飾即成；
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ＰＳ：
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GIGI用啲是嫩豆腐，蒸熟後取用；
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TOPPING除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶等！
6 u! G5 A! h3 a, r5 [4 b步驟7其實可以不用過篩，因為布丁液幾乎沒有渣啲！
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今次GIGI沒有用牛奶而用了豆漿做，豆漿做會比較重豆腐味！
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