材料 ： 安康鱼（斩粗块），萝卜片，水芹，豆芽，辣椒，姜片， 蒜蓉。
! j: M9 B1 w$ i- _! X  d/ w  |; u$ B" D! x( A4 m
调味料 ： 辣椒酱/辣椒粉各两大匙， 料酒，麻油，生抽/老抽，香醋。7 j2 P7 X8 G  m
$ s3 W3 ^  p5 [( \0 R1 N
做法 ： 半锅水加姜片/料酒烧开，放进安康鱼块烫煮4-5分钟，捞起用冰水冲洗干净； 两大匙油烧热，放进姜片/辣椒/蒜蓉爆香，加入鱼块拌炒均匀，注入两饭碗清水烧开，放进萝卜片和所有调味料烧煮10分钟，加豆芽/水芹继续煮3-4分钟即可。7 D$ ~4 \. ?+ E" I3 f; j. M% J
: W# N/ h( ]3 N

, X+ v- T% X% F9 ]/ j. r- j7 q6 H% t1 g9 X, ?+ t
9 r4 Q4 Y3 j* P& `) R

' F/ N) W- `* ]  j% q# y7 T( v- q0 ^  Q3 u3 Z8 z: z  L* z2 k7 h
, {% b' l( {+ r1 \4 j- v! j- O

: u4 ?( W2 L2 z9 a+ w* i# |6 R! o- @/ h
3 B1 e) D3 B+ u

2 @/ u# }' e% v4 b1 r  K5 a: W, u- ]. L$ Q1 y0 w
6 V. X0 }5 s/ E( B9 I4 ]

0 S" G  T. l2 ]/ i' [' V) m  \1 V8 }( i  W
1 m' z% U2 W: n3 c* a
+ x' B5 C, r8 c: L: [$ |8 T

* _4 P" m8 H  D5 h; H8 l7 D" A" i$ G

我们这儿没有卖安康鱼的。其他的鱼行吗？我看着和水煮鱼差不多，我做过水煮鱼老公说做的特好吃了。比饭店的实惠多了。儿子吃的太多了还给撑着了。

安康鱼是什么鱼啊？头一次听说唉。另外请教一下为什么要用冰水冲洗呢？

我也没见过这鱼，更不要说吃了，但看着挺不错的，宁波有的买吗！

做出来不是太好看，不过味道应该不错，比较劲爆。