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! {. O8 p1 o( c9 S7 y; e烹制方法（四人份）　
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　 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
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    调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)" ]9 R; p) ?& p, d4 U- c
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7 a4 a3 G% I) v! _% T  E1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。; P( i2 T2 H, B

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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。3 v6 |; ^% \" l' _* O& o

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- W- _2 P0 O6 i9 z8 y3 m4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。- q9 F) f6 d. f8 Y3 D* j4 w: @
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厨神贴士( Z7 O$ u) @8 Z# C4 G  p, \* K
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    1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
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5 v* r" a8 \2 ~9 k6 }　2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
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6 @: G! p& j9 o0 j0 ^7 E- b3 Z: S　3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
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　4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。

苦瓜可是个好东西！不但解毒败火，而且营养丰富！从来没有想过可以这样做，晚上照着上面搂住的指点做做看

哇！四川美食哦
, a4 w% {. e* N7 Y  U味道一定很好，虽然没机会去四川吃
7 K3 E. F- W1 [, `8 d不过可以自己做