[甜点] 南瓜慕斯[3P]

材料：
" W+ S; }  z0 e南瓜300克、淡奶油250克、吉利丁片6克、柠檬汁1/3个、糖适量。
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做法：
  T- D" Y1 }2 \1、南瓜去皮去瓤切成小块放入蒸锅中蒸软，也可以蒙上保鲜膜（别忘了用牙签在保鲜膜上扎几个小孔用来透气）放入微波炉中叮软，将200克蒸软以后的南瓜碾成泥，其余南瓜切成小块待用。. g& s0 v' A* c. p- F. m9 T
2、将冷藏过的淡奶油加入适量糖用打蛋器打发，如果使用含糖的鲜奶油就不用加糖了。
4 q8 j1 p: `$ c3 o. D8 k3、将吉利丁片用少量水泡软，隔水加热融化，加入南瓜泥中拌匀。
6 }3 W( D5 D- t* h4、将柠檬汁加入南瓜泥中拌匀。
/ H9 W% f3 g# s/ {) @; {5、将打发以后的鲜奶油加入到南瓜泥中切拌均匀。
7 x6 P) u6 p' ~6 g- g" _* O6、选择透明的容器，塑料杯或者玻璃杯，底部放入几块南瓜。
  D& Y7 a% n2 d3 @7、将南瓜慕斯放入容器中，轻磕几下将气泡磕出。
9 U- o& D6 y; K( w( z5 H* Q' _9 X8、将慕斯放入冰箱冷藏定型即可，吃之前可以用鲜奶油等做装饰。  y* V8 x: B' D+ M, D  I
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   南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。
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" Q1 ~! W- p5 H8 L# i1 T" q[ 本帖最后由 feixiangzhishen 于 2009-4-23 14:39 编辑 ]