浪漫私房菜-红酒洋葱猪扒
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菜谱：洋葱猪扒 土豆泥 西兰花 2 w- [1 R( |  R) f( `
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材料：
& ]  D! \- F* W; B( f猪  扒（最好是“前夹”，这里的肉比较嫩，而且有牛排的感觉）9 H$ L5 U7 n4 M
土  豆（老土豆比较粉）
  Y$ R6 x6 _9 d3 E" J4 B5 C西兰花  洋葱 小葱
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烹调方法：& p$ p/ |, o' S/ H3 G" L
1.先去土豆皮，切小块 放少许水煮熟，表面变色。
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$ J  }0 e) i: H/ I5 q# L# C2.猪肉切1公分厚一片，（猪皮切下可与土豆一起煮，不要浪费了） 洋葱少许切碎丁和猪肉用适量水豆粉酱油、鸡精、糖、米酒、胡椒腌制30分钟。% p9 n) Z; W& G" m0 `

7 O- E5 h' j; k2 }7 Z3 O- V& i$ }6 k3.西兰花切小朵用清水断生（就是过一下热水。放点油，不要加锅盖煮，否则颜色会很难看）
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4.猪肉皮切碎丁，土豆煮熟后垛泥，用少许油一起炒，加水煮至泥状，加盐、鸡精、碎葱后装盘。- C* {. a; Z& r) k% w

+ R) m( z2 Y" r- L  \, W) K5.平底锅加少许油，西兰花放周边烘培，中间下肉片煎至金黄色后装盘。
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& n- S) N1 I9 P* l& ~% K6.利用原来的平底锅，再放点油，把锅烧热，将腌制好的猪扒放进去煎至猪扒表面呈金黄色即可。
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7.最后用水豆粉、酱油、盐、鸡精、糖和红酒调制少许酱汁，用煎猪扒后的油锅烹制成稠酱汁，淋到猪扒上既成。2 g3 x3 m9 z6 K
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4 |: V# o. ~9 V- C; c0 z) c& c本菜简单易制，材料简单。因为猪扒提前腌制，所以鲜嫩可口，多汁！土豆把猪肉的精华汤汁都吸收了，因此吃起来滑嫩而不粘口和猪扒是绝配。
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, ]  K) d6 M/ e( O/ v8 [辛苦那么久了，现在是享受美食的时候了，放上一张精美别致的桌布上和你精心烹制的美食，再选一瓶好的红酒（当然橙汁也不错）。到超市买点水果、甜点，提前切好放进冰箱，作为餐后的小品。有条件的话再放点音乐了，浪漫圆舞曲、轻快的钢琴曲都是不错的选择。
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) W; w# {! P  G7 A7 B7 u* n喜欢的朋友请多多支持哦！下次再做好吃的教大家。' P2 g; h- E+ ^0 X$ _. m) Y0 Y) [! E

" p0 a& W- u+ r2 D5 L2 f# j[ 本帖最后由 kaijun888 于 2009-5-14 18:25 编辑 ]

即好吃又浪漫，何乐而不为呢，赶快回去试试吧

吃了这么好吃的猪扒，包你一天干活都不累！