材料:牛里脊边肉5两、红番茄2个、姜2片、青豆仁2两。 / a( m7 V$ m- K  A. [

  _; d& J" G  O8 m- Z8 l) ~$ k调料：酒、盐、糖、淀粉。
  u. y3 Z. B5 t: \% u' ?6 _4 e7 f3 D  q
作法：1、里脊边肉洗净，切小块，先氽烫过，再冲净泡沫，加水6杯及酒适量。姜2片先煮40分钟使其熟软，然后挑除。 $ r/ o6 F$ a* Z; x; K' t% V! h5 f* Q) z
' L( u/ W  [( H6 Y7 q
2、番茄用热水烫过，剥除外皮后切片，放入牛肉汤中,再煮十分钟，加入调料。 9 n8 R  L8 m/ f- v: }4 y. }+ S# m

% U; R' K; u! o3 O: \6 k3、最后 $ e9 S/ Z& C) w! g1 [; P
加入烫熟过的青豆仁，再煮开即熄火，盛出食用。品评： $ A3 S0 d; P  P5 J

3 X) c- J/ E& P# j& P: Q* i: V0 D1、里脊边肉质地较嫩、油层较薄，较适合小宝宝咀嚼。 + {/ e% u9 x/ s5 l

7 Y. L  ?4 |5 L6 ?6 s& C2、番茄选红一点儿的比较不酸，去皮切片再煮比较易烂。 + g8 ?; z* i1 d7 K+ g
8 Y' C2 N0 ]" e6 `- f( r3 [1 I+ T
3、青豆任先煮熟，冲凉再用，可保持脆绿；若用超市的冷冻青豆仁则可直接加入。建议：两岁以上小宝宝食用。
+ O$ N3 F$ R) S' F4 Z- c
0 o+ Z+ V5 `5 ^+ M% P
1 v6 |+ q' u3 h6 O8 l/ B1 f3 Z西红柿炖牛肉原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻）
& Z4 i6 g1 u, y' I5 V  F) |配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精
6 A3 h4 _9 R3 `作法：少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可。 4 e# U6 z7 B! d0 T) d
做出来汤香肉嫩，可口不油腻。 4 c" @; ^, S' ?+ i0 S2 F
还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。 " O. G& ~! R  p- }! D% D

色香味美，味道肯定不错，做起来还算简单，有空回家试试看

西红柿牛肉汤很有营养的菜肴，酸酸甜甜，很开胃的

牛肉与西红柿的搭配是最科学的，至于理由吗，还在探索中！

不错！有点像水煮牛肉，既营养又补身，加点酸菜和胡萝卜就更好了。

又跟楼主学到一招，以前炖牛肉总是觉得咬不动# h% m7 S& G, x' G- i- N1 y
下次有机会试试楼主的做法

真是很不错的烫，做起来又简单又好吃啊，不错

加的是什么酒？看起来不错，图应该多一点就好了。

确实是不错的炖菜  吃米最合适   谢谢楼主

这个汤看起来很开胃啊，红色，确实是引起食欲的一种颜色啊