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[热菜] 铁板鱿鱼家庭版

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铁板鱿鱼家庭版

材料:鱿鱼 洋葱 / Q2 V8 a+ m7 X; u2 f/ f+ c

. \& ?/ k; Y, O6 X% ^- a, h调味品: 胡椒粉  辣椒粉  孜然粉  豆抽  味精  白糖   当然了还有色拉油
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/ T8 o  ^) A, x% g工具:锋利的刀    平底的锅
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1.看到刀功了吧,就切成这样的 嘿嘿  是因为切花比较容易熟啊.

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% B& K4 \9 D* q0 g3 C2.平锅放油,虽然涨钱了,3 B1 T1 N6 u4 Z! ]# w) u% w

7 m5 Q7 v* r. M/ v, Y$ c! z; l也要多放一些哦.要不然浪费的可是一条鱿鱼,那个更划算??
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% p* I# r0 W+ P3.油热,鱿鱼下锅后要不停的翻炒,均匀受热,知道为嘛用平锅了吧,
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出的水更容易炒干啊.嘿嘿,好多水呢.  
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加料酒及豆抽.3 n: R. i+ j" s  H2 ^

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# r0 B& t& {" d9 p) w8 J9 M收汁后(不见水,只见油)加洋葱丁.
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6.加入辣椒粉  孜然粉 胡椒粉 (前两样多放些)  $ f8 b* v1 T8 S3 n6 A8 S. b
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味精  一定不要忘记白糖哦(一小勺),$ h: H* X( D/ l. p1 N2 q

; U# Y+ x8 S+ z" U我们家的豆抽比较咸,且色浅,就不放盐了.
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7.装盘.嘿嘿,因为有客在,匆匆偷拍,好似不太美啊) @3 N5 B3 C/ H0 s
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本帖最近评分记录

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很不错哦。做法简单,而且看起来也很有食欲。
$ I# S/ S) R) }- h0 T3 f. n& z1 n) U为一难点可能就是切花比较麻烦吧。

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这个菜容易做,赶快学一学,以后自己做的吃!

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楼主这个是横刀+竖刀的切法。而切鱿鱼的正宗切法是先斜刀再竖刀,这样子鱿鱼片才会卷成花卷型
! c7 R( l" ^' w' G/ P0 K/ d可以试试看

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能不能祥细说说每个节的做法啊?想学学。看得都流口水了,呵呵。

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