为什么要叫梁山鸡，我不知道，只是特意点明因为有点点药材在里面，所以此道菜有种淡淡的药香，是轻药膳的麻辣冷锅。光是这样的说明，已经让喜欢药香的我蠢蠢欲动了 % T8 J3 `: @! ^: T& p
　　
! E7 S. }  D) y. E, Y) x　　梁山鸡的用料有：
% M! V) p2 y3 k8 z　　1、土鸡半只 8 ~! V6 V# \/ P8 v' }
　　2、小土豆1斤（花姐姐煮的是芋儿，我怕丁，所以改换小土豆了，还是很美味哦~） ) {4 U8 R4 J0 U; S0 @5 Y& g
　　3、木耳、青笋、豆腐等喜欢的菜（逛了好久市场，楞没看到卖嫩竹笋的，遗憾。。） , p, `1 ?& I" d* n
　　准备工作： # v8 I* \4 g' V- Y9 {& h/ J( _/ m
　　1、买鸡嘎嘎时请老板大姐帮忙宰成小块块
9 M6 N, c" Y6 ~5 ?, {* i2 o5 N6 d　　2、小土豆切半圆、豆腐切片、木耳切小块、青笋切条（我懒，而且怕泥巴，所以买的都是洗净去皮的土豆和青笋）
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　　下面来讲讲佐料：
- o8 I; p0 Y: A4 u　　1、当归25克、黄芪20克 , t5 [, U* K2 t" t% |5 g
　　2、大蒜两个、老姜一块
4 o) N% A' W2 q( u4 Y) V4 K8 u% l　　3、泡红辣椒约一两、泡姜一大块 $ X( U4 \" G+ [2 V* i
　　4、豆瓣酱80克左右、豆豉80克左右
/ C" Q' _" q- x- q　　5、花椒干辣椒依个人喜好取用、油辣椒80克左右、白糖一大匙、盐适量。（按照花姐姐所教的，严格打表） # E* _% R" J3 n/ Q4 ~% {3 r
　　准备工作： 2 W6 \, B& ?( [2 a( k$ h  b
　　1、当归黄芪洗净，黄芪切段   x3 D) W$ |' C( `5 e  K/ m! I
　　2、姜、蒜去皮切片，泡辣椒两段
- ?- d6 t3 c8 |2 A' p　　3、葱花其实是用来炒泡椒腰花的，客串一下4 a6 p: c) d) C: K

, l+ c) D6 u8 r　准备工作做好了，就可以开始操作了：
2 k1 B* e! D! q$ G- G4 i1 @5 Z. o1、炒锅中放约二、三两油烧到四成热的样子，下花椒、干辣椒和豆瓣酱，用小火慢慢炒香。（一定注意锅不要太辣，油温不能太高，这样佐料才不会弄糊，让香味慢慢释放） 4 t# Q: f8 Q# }- B) e
2、豆瓣炒香了，放泡辣椒、姜蒜和豆豉，继续用慢火煸炒。 ! w9 e& ^9 N" D  n+ D) I* v
3、等豆瓣酱等炒得酥酥的，在锅中放适量的油辣椒和白糖，继续炒啊炒啊炒啊。。。
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写着写着，我又饿了。。。。。忍不住吃了一颗好时巧克力。。。天呐！我要减嘎嘎！/ q9 o& m! n0 l: U
　　
; \  g! V* S9 _; e" S4、下鸡块，把火调大一些，翻炒一分钟左右（左右开弓，这张拍虚了。。。呵呵） 0 t& G& ]4 V7 s9 _5 s0 _; j
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5、在锅中放少许开水，把黄芪和当归放入其中，煮几分钟 7 |, N- r. U- \. d

' |$ U7 E% J* B) r  V6、几分钟后，在锅中加大量的开水，没过鸡嘎嘎，中火煮约1小时候左右% |' c6 W  {! L
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7、小土豆很好吃，不会被煮的黏糊糊，但需要较其他蔬菜提前至少20分钟放下，所以在鸡嘎嘎煮了大概30分钟时，就要下小土豆哦~  S8 _% x$ J7 Z; `- [

5 J0 W' J2 m1 M8、在时间过了一小时，我暗暗咽了N次口水之后，香气四溢的梁山鸡基本上做好了。这时，再把青笋、木耳和豆腐放入锅中，煮5分钟左右，就打工告成了~' N4 I' c$ f6 k' s) R* v0 b
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起锅，盛入碗里，细细品尝，麻辣鲜香，bingo~我成功了！哈哈，我这菜鸟手艺，居然可以有如此成绩！！家人吃得好带劲，高兴死我了~
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呵呵,梁山鸡就是梁山好汉爱吃的鸡嘛~~~

又学到一招,一定要尝尝,不过夏天吃辣的很容易上火的

哈哈看的都要流口水了先学学做做，先去买菜了！！！！！！！！！

呵呵,梁山鸡就是梁山好汉爱吃的鸡嘛~~~

梁山鸡在当地是很出名的，作为山东人感觉很骄傲啊，梁山好汉谁不知道啊，那是出了名的勇猛，大块吃肉大碗喝酒，里面的肉就包括这个梁山鸡吧，文化底蕴很深啊

看着有种江湖的味道.大块肉 大碗酒 找几个哥们弄一张桌子整上一大盆.享受啊

实在是很诱人的美食。有机会一定去爽一下.

药善鸡喜欢的做法现在条件好了竟常吃里5 q5 w. d: F1 j+ E8 R, j4 I
   这道菜一定要做啊

看着确实味道很浓郁阿，名字也够气势，很想尝尝